Czarna porzeczka – niezwykle zdrowy i smaczny owoc

Dojrzałe owoce czarnej porzeczki, By Aconcagua (Own work) [GFDL or CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons Dojrzałe owoce czarnej porzeczki, By Aconcagua (Own work) [GFDL or CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

Zapobiega depresji, sprawia, że jesteśmy szczęśliwsi, bardziej sprawni intelektualnie i pomaga w walce z chorobą Alzhaimera – takie cuda działa maleńki owoc czarnej porzeczki. Czarna porzeczka uznawana jest za roślinę leczniczą, szczególnie ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Dojrzałe owoce z czarnej porzeczki od wielu lat cieszą się popularnością wśród plantatorów. A Polska bryluje wśród producentów czarnej porzeczki.



Owoce czarnej porzeczki (Ribes nigrum L.) cieszą się w Polsce ogromną popularnością ze względu na smak i walory zdrowotne. Świeże owoce wykorzystuje się do produkcji nalewek,  nektarów, dżemów, konfitur, kompotów, likierów i wina. Jej dzika odmiana objęta jest w Polsce ochroną gatunkową, dlatego wykorzystuje się głównie owoce pochodzące z komercyjnych upraw.
 
Czarna porzeczka jako roślina uprawna pojawiła się dopiero w XV wieku. Chociaż pewne źródła historyczne podają, że o jej właściwościach leczniczych wiedział już w XI wieku perski lekarz i filozof Avicenna.

A co na wówczas pomagał sok z czarnych porzeczek? Stosowany był głównie przy problemach z żołądkiem, by wzmocnić odporność, zbić gorączkę, oczyścić nerki i zwalczyć reumatyzm.

Współcześnie owoce czarnej porzeczki doceniane są za ich smak wartości odżywcze. Wykorzystuje się jej liście i owoce. Wiadomo, że w owocach czarnej porzeczki znajdziemy dużo związków biologicznie czynnych, które mają właściwości przeciwutleniające. Jest to m. in. witamina C, której jest cztery razy więcej niż w pomarańczach, witamina P (rutyna), witamina B, pektyny, cukry, związki fenolowe i barwniki antocyjanowe (antocyjany, kwasy fenolowe, flawanole, flawonole i proantocyjanidyny). Wystarczy garstka owoców czarnej porzeczki, by  zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę C dorosłego człowieka.

Fot. Karen Jackson[CC BY-ND 2.0 ], Flickr.com
wykop.pltwitter.plfacebook.pl
Oceń: Drukuj

Pasaż zakupowyprzejdź do pasażu pasaż

Ogłoszenia - ekologia.pl
Pasaż zakupowy