Kakaowiec owoc - właściwości i wartości odżywcze. Przepisy kakaowiec

Fot. Giulian Frisoni [CC BY 2.0 ], Flickr.com Fot. Giulian Frisoni [CC BY 2.0 ], Flickr.com

Za wspaniałymi właściwościami uwielbianej przez nas czekolady stoi niepozorna roślina uprawiana w tropikalnych lasach Afryki, a konkretnie – wytwarzane przez nią nasiona. Bogate w odżywcze wartości ziarna kakaowca stanowią naturalny antydepresant, cudowny antyutleniacz oraz jeden z lepszych środków wspomagających diety redukcyjne! Nie dość, że filiżanka kakao pomaga nam zwalczyć jesienną chandrę, to jeszcze dba o nasze zdrowie. Nie bez powodu napojowi przygotowywanemu z nasion kakaowca przypisuje się boskie pochodzenie!



Kakaowiec (Theobroma cacao L.) to gatunek rośliny należący do rodziny ślazowatych (Malvaceae). Pochodzi z tropikalnych lasów Ameryki Południowej i Środkowej. Obecnie uprawia się go na szeroką skalę, głównie w deszczowych lasach Afryki, Azji i Ameryki Łacińskiej. Największe znaczenie gospodarcze mają nasiona kakaowca, z których wytwarza się kakao, masło kakaowe i czekoladę. Z botanicznego punku widzenia, roślina, której zawdzięczamy najpopularniejsze na świecie słodycze, to drzewo o wysokości 15 m lub krzew mierzący nie więcej niż 5 m. Jego kora jest cienka i ma barwę cynamonową. Liście kakaowca są podłużne i skórzaste, zaś różowe kwiaty wyrastają w pęczkach bezpośrednio z pnia i konarów. Najważniejsze są jednak owoce, zwane orzechami, które kryją w sobie cenne nasiona. Stanowią one owalne jagody o ogórkowatym kształcie. Okryte grubą łupiną zawierają od 20 do 60 kakaowych ziaren zanurzonych w słodkim, czerwonawym miąższu. Z produkcji ziaren kakaowych słyną kraje afrykańskie położone w rejonie Zatoki Gwinejskiej. Zbiory miejscowych rolników stanowią 75% światowej produkcji. Surowe nasiona kakaowca od wieków są uznawane za źródło energii i witalności. Obecnie stają się coraz bardziej popularne jako zdrowa i pożywna przekąska.


Plantacja kakaowca, Costa Rica. Fot. Everjean [CC BY 2.0 ], Flickr.com


Owoce kakaowca, fot. rob Stoeltje [CC BY 2.0 ], Flickr.com
wykop.pltwitter.plfacebook.pl
Oceń: Drukuj

Pasaż zakupowyprzejdź do pasażu pasaż

Ogłoszenia - ekologia.pl
Pasaż zakupowy