Przepis na sałatkę z botwinką, rzeżuchą i kiełkami

www.pixabay.com pixabay.com

Z młodych buraków można przygotować nie tylko zdrową zupę – jej liście świetnie nadają się także do wiosennej sałatki. Taki posiłek dostarczy nam potężnej dawki witaminy C, witamin z grupy B oraz wielu minerałów. Co więcej – pozwoli nam pozbyć się zbędnych kilogramów. Jak przygotować smaczną sałatkę na bazie botwinki?



Lekka sałatka na bazie liści młodych buraków, rzeżuchy, roszponki i kiełków słonecznika to źródło soli mineralnych, witamin i mikroelementów, których potrzebuje dla zdrowia każdy z nas. Spożywana jako samodzielne danie albo zielony dodatek do obiadu doskonale wpłynie na naszą cerę i włosy, a także poprawi trawienie i wesprze procesy detoksykacyjne. Botwinkowa sałatka nie tylko będzie pięknie wyglądała na stole, lecz także poprawi samopoczucie całej rodziny!

Oto prosty przepis na kolorową sałatkę z liści młodych buraków:
Składniki:
  • 8 garści roszponki
  • szklanka rzeżuchy
  • 2 garści kiełków słonecznika
  • 1 pęczek botwinki
  • szklanka pestek dyni
  • 150 ml miodu
Dressing:
  • 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 25 ml octu jabłkowego
  • 1 żółtko
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • odrobina soli kamiennej i pieprzu
Przygotowanie:

Pęczek liści botwinki dokładnie myjemy i czyścimy, a następnie kroimy na drobne kawałki. Młode buraczki gotujemy w posolonej wodzie przez ok. 2 minuty. Następnie kroimy je na cienkie plasterki. Na patelni lekko podsmażamy w miodzie pestki dyni, po czym przekładamy je na papier do pieczenia i czekamy aż wystygną. Roszponkę i kiełki dokładnie myjemy i osuszamy, a następnie mieszamy z plasterkami buraczków i botwinką. W celu przygotowania sosu należy ubić żółtko z miodem, drobno pokrojonym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą i dolać do mieszanki oliwy z octem. Kiedy masa będzie miała odpowiednią konsystencję, doprawiamy ją solą i pieprzem, po czym dodajemy do sałatki.
Smacznego!
Alicja Chrząszcz

Źródło: www.kobieta.interia.pl
Źródło zdjęcia: www.pixabay.com
Moim zdaniem
Lubisz botwinkę?
wykop.pltwitter.plfacebook.pl
Oceń: Drukuj

Pasaż zakupowyprzejdź do pasażu pasaż

Ogłoszenia - ekologia.pl
Pasaż zakupowy