Spaghetti z kwiatami cukinii

Vegeluv.org[Vegeluv.org ] Vegeluv.org[Vegeluv.org ]

W lecie nie mamy za bardzo ochoty stać godzinami przy parujących garach. Szukamy prostych i szybkich przepisów, w których dane nam będzie wykorzystać sezonowe warzywa czy owoce. Ten makaron z cukinią nie jest pracochłonny, ale w smaku dorównuje najbardziej skomplikowanym i pracochłonnym daniom. Docenicie go także za  świeżość i lekkość, jaką oferuje lato.



Czas przygotowania: 20 minut
Składniki dla 2 osób:
  • makaron Spaghetti
  • 1 niewielka cukinia
  • 6-8 kwiatów cukinii
  • duża garść liści szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki płatków migdałowych lub orzechów piniowych
  • 5-6 łyżek oliwy z oliwek, albo oleju rzepakowego
  • sól, pieprz do smaku
Makaron ugotować w osolonej wodzie. W międzyczasie pokroić na cienkie płatki cukinię (można użyć obieraczki do warzyw), przygotować kwiaty (odłączyć łodyżki) i umyć szpinak.

Rozgrzewamy oliwę na patelni, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, liście szpinaku i pokrojoną cukinię. Wszystko podsmażamy przez około minutę. Następnie dodajemy kwiaty cukinii i płatki migdałowe i smażymy przez kolejne 2-3 minuty. Na końcu dodajemy sól i pieprz do smaku i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty.

Vegeluv.org[Vegeluv.org ]



Amelia Romańska od kilku lat jest weganką. Choć decyzja o przejściu na weganizm podyktowana była nietolerancją pokarmową na mięso i nabiał, to ta rewolucja okazała się strzałem w dziesiątkę. Lepsze samopoczucie i nowe smaki, które pojawiły się jako wynik wyostrzenia zmysłów i poszerzenia kulinarnych horyzontów, szybko sprawiły, że zapomniała o przyzwyczajeniu do tradycyjnego żywienia. Prowadzi blog Vegeluv, gdzie prezentuje swoje odkrycia kulinarne.




wykop.pltwitter.plfacebook.pl
Oceń: Drukuj

Pasaż zakupowyprzejdź do pasażu pasaż

Ogłoszenia - ekologia.pl
Pasaż zakupowy