Wegański chłodnik na upalne dni

http://vegeluv.org/ [vegeluv.org ] http://vegeluv.org/ [vegeluv.org ]

Kiedy robi się coraz cieplej, a temperatury sięgają 30 stopni Celsjusza nie ma nic lepszego niż chłodnik. Chłodnik ma tę cenną właściwość, że syci i przyjemnie orzeźwia, a jak smakuje!



Hiszpanie mają swoje gazpacho, a Bułgarzy – tarator. Jako, że w Polsce lato też potrafi dać się we znaki, to i my mamy własną, tradycyjną zupę na upalne dni – chłodnik. Zdrowy, pełen chrupiących warzyw, pachnący świeżymi ziołami chłodnik jest szybki i prosty w przygotowaniu.

Przedstawiamy propozycję Vegeluv na wegański i prosty w przygotowaniu chłodnik.

Składniki:
  • 1 pęczek świeżej botwinki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sok z 1 cytryny albo limonki
  • ½ – ¾ puszki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki koncentratu soku z buraka
  • ½ szklanki wody
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 3 świeże krótkie ogórki
  • sól
  • garść szczypiorku
Czas przygotowania: 30 minut + schłodzenie

Obieramy, dokładnie myjemy botwinkę i kroimy ją w 2 cm kawałki. Botwinkę dusimy na oliwie z oliwek przez około 10 minut, pod koniec dodając wyciśnięty czosnek i sól do smaku. Następnie do botwinki dodajemy mleko kokosowe, sok z wyciśniętej cytryny, wodę, koncentrat buraczany i czekamy aż zupa się zagotuje. Tak przygotowany wywar należy porządnie schłodzić i podawać z dużą ilością pokrojonego świeżego ogórka, rzodkiewki i szczypiorku. Poezja w gorący, upalny dzień.

http://vegeluv.org/ [vegeluv.org ]



Amelia Romańska od czterech lat jest weganką. Choć decyzja o przejściu na weganizm podyktowana była nietolerancją pokarmową na mięso i nabiał, to ta rewolucja okazała się strzałem w dziesiątkę. Lepsze samopoczucie i nowe smaki, które pojawiły się jako wynik wyostrzenia zmysłów i poszerzenia kulinarnych horyzontów, szybko sprawiły, że zapomniała o przyzwyczajeniu do tradycyjnego żywienia. Prowadzi blog Vegeluv, gdzie prezentuje swoje odkrycia kulinarne.




wykop.pltwitter.plfacebook.pl
Oceń: Drukuj

Pasaż zakupowyprzejdź do pasażu pasaż

Ogłoszenia - ekologia.pl
Pasaż zakupowy