Definicja pojęcia:

drożdże

Drożdże - saprofityczne grzyby (jednokomórkowe) rozmnażające się przez pączkowanie. Rozwijają się na podłożach zawierających cukier i wywołują w warunkach beztlenowych fermentację alkoholową. Zachodzi wówczas proces przetwarzania cukrów prostych na etanol i dwutlenek węgla. Zastosowanie w piwowarstwie, gorzelnictwie i piekarnictwie.


Legenda. Pokaż objaśnienia oznaczeń i skrótów
Szukaj
Oceń stronę
Ocena: 4.7
Wybór wg alfabetu:
a b c ć d e f g h i j k l ł m n o q p r s ś t u v w x y z ż ź
Pasaż zakupowy