Sklep z przeterminowanym jedzeniem powstanie w USA
Former Trader Joe’s president Doug Rauch planuje otworzyć sklep, w którym będzie sprzedawana przeterminowana żywność. W sklepie będzie można też zamówić posiłki przygotowane z warzyw i owoców, których termin przydatnośći do spożycia się skończył. Ranch ma nadzieję, że uda mu się przekonać konsumentów, że jeżeli zjedzą produkt, którego data ważności skończyła się 1 października, 2 października, to nic mu się nie stanie.
W Stanach Zjednoczonych marnuje się strasznie dużo dobrago jedzenia. W 2012 roku amerykańscy konsumenci wyrzucili do kosza 40 proc. jedzenia.
Rauch powiedział „The Boston Globe”,
Rauch’s inspiration for the store comes from the massive amount of food people waste every day. A 2012 report found that consumers trash up to 40 percent of their food. Last week, a new report was published detailing the futility of food expiration dates. The researchers found that date labels are confusing and lead consumers to trash food that is perfectly good to eat.
Rauch told the Boston Globe that many inexpensive meals available are often unhealthy. For that reason, The Daily Table will be aimed at lower-income consumers in the Boston area.
It might be an uphill battle, though — Barbara Haber writes for Zester Daily that while Rauch’s initiative is well-meaning, it may be hard to convince people to eat food unwanted by other establishments.
Haber has a point, but if the food is healthy, tasty and affordable, we certainly would give it a shot.
Po pierwsze Ja po prostu chcę wykrozystać te 40 proc. żywności, którą marnują amerykańscy konsumenci, jak i duże sklepy” – powiedział w rozmowie z NPR.
„To jest pomysł, o tym, jak doprowadzić niedrogie odżywianie zaniedbane w naszych miastach”, powiedział w rozmowie z NPR. „To po prostu stara się wykorzystać to 40 procent tej żywności, która jest zmarnowany. To jest, w dużym stopniu, zarówno nadmiar, overstocked, zdrowej żywności, który jest wyrzucony przez sklep spożywczy, itp. … na koniec dnia, ze względu na wyprzedaż według dat.
