Dynia i papryka – doskonała para

Krem dyniowo-paprykowy

O dyni napisano już wiele. Wiele jest też przepisów z dynią w roli głównej. Jesienią i zimą rządzi przede wszystkim krem z dyni – dlatego, że rozgrzewa i porządnie syci. Przepisów  na tę popularną zupę jest wiele. My proponujemy krem z dyni i papryki. To czerwono warzywo fajnie podkręci smak i dodatkowo wzmocni naszą odporność.


Krem dyniowo – paprykowy

Składniki na 3-4 porcje
Czas przygotowania: 45 minut


Przygotowanie:
Selera, pietruszkę, cebulę i marchewki obieramy, kroimy na kawałki, zalewamy wodą i gotujemy przez około 15 minut. Po 15 minutach warzywa odcedzamy i zostawiamy około pół litra bulionu, który przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano. Paprykę myjemy, kroimy na ćwiartki, wydłubujemy nasiona i wstawiamy na około 15 minut do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika. Podobnie postępujemy z dynią – kroimy ją na kawałki i wstawiamy do rozgrzanego na 200 st. C piekarnika. Pieczemy około 15 minut. Kiedy papryka będzie już miękka, a jej skórka pomarszczona, wyjmujemy warzywo z piekarnika, czekamy aż trochę ostygnie i zdejmujemy z niego skórkę. Podobnie należy postąpić z dynią. Obraną dynię, paprykę i warzywa z blendujemy, dodając stopniowo bulion, aż uzyskamy konsystencje kremu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zupę możemy podawać z serem kozim, posypaną płatkami migdałowymi.
Smacznego!



Ekologia.pl


Bibliografia

Dorota Kostrzewa - autorka bloga Gastro Fiesta, promotorka podróży kulinarnych i kultury hiszpańskojęzycznej; “http://gastrofiesta.pl/”; data dostępu: 2017-11-24

wykop.pltwitter.plfacebook.pl
Oceń: Drukuj

Pasaż zakupowyprzejdź do pasażu pasaż

Ogłoszenia - ekologia.pl
Pasaż zakupowy