Przepis na w 100% wegański sos karmelowy z solą

Nieco kontrowersyjne połączenie słodyczy z odrobiną soli ma coraz więcej zwolenników. Słony sos ze skarmelizowanego cukru stanowi obecnie jeden z najpopularniejszych dodatków do deseru. Można nim udekorować gofry, lody albo śniadaniową owsiankę. Jako że, w klasycznej postaci, taki sos obfituje w cukier, tłuszcze nasycone i śmietanę, warto przygotować jego zdrowszy, w 100% wegański odpowiednik!



fot. shutterstockfot. shutterstock

Wegańska wersja słonego karmelu ma w składzie syrop klonowy zamiast cukru rafinowanego. Ten tradycyjny kanadyjski produkt zawiera mnóstwo cennych minerałów, takich jak cynk, potas, selen, wapń żelazo, a także witamin (z grupy B) i przeciwutleniaczy. Włączenie do diety syropu wytwarzanego z soku klonowego wspiera pracę serca, chroni jelita i zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy. W przeciwieństwie do cukru, produkt ten ma niemal same zalety! Aby dodatkowo wzbogacić odżywczo przygotowywany sos, należy do niego dodać mleczko kokosowe, które, poza tym, że nie zawiera cholesterolu i pięknie pachnie, dostarcza nam witamin (C, K + wit. z grupy B), a także soli wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, potasu, manganu i miedzi. Jak widać, słodycze wcale nie muszą szkodzić zdrowiu!
Oto przepis na prosty sos karmelowy z solą (100% vegan):

Składniki:

Przygotowanie:
Do niewielkiego naczynia wlewamy mleczko kokosowe, po czym ustawiamy je na palniku i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy do niego porcję syropu klonowego oraz sól i zmniejszamy ogień. Mieszankę gotujemy do momentu, aż stanie się gęsta (zazwyczaj zajmuje to ok. 30 minut).

Smaczna i zdrowa dekoracja deserów

Wegański sos karmelowy ze słonego karmelu możemy dodawać do domowych wypieków, lodów, gofrów, naleśników albo koktajli. Świetnie sprawdzi się jako element deserów przygotowanych na spotkanie z rodziną czy ze znajomymi. Z pewnością polubią go także dzieci.
Smacznego!
Alicja Chrząszcz

Bibliografia

  1. “https://flexitariannutrition.com/vegan-caramel-sauce-sugar-free-soy-free/”; data dostępu: 2019-07-16
Ocena (4.2) Oceń:
Pasaż zakupowy