Definicja pojęcia:

toksyny

Toksyny – to trucizny naturalne pochodzenia zwierzęcego, roślinnego lub wydzielane przez drobnoustroje. Pojęcie trucizny odnosi się do wszystkich substancji, które mogą być szkodliwe dla tkanek, organów czy procesów biologicznych organizmów żywych natomiast toksyny są wytwarzane tylko przez inne organizmy żywe. Toksyny pochodzenia zwierzęcego to zootoksyny a pochodzenia roślinnego to fitotoksyny. Wśród zootoksyn wyróżniamy fosfolipazy, proteazy, hialuronidazy oraz białka, w tym głównie enzymy. Do fitotoksyn należą również białka ale też polipeptydy, alkaloidy i glikozydy cyjanogenne. Bakterie mogą produkować do środowiska zewnętrznego egzotoksyny lub endotoksyny, które nie są wydzielane ale znajdują się w błonie zewnętrznej. Do egzotoksyn należą między innymi enterotoksyny czyli toksyny powodujące zatrucia pokarmowe. Niektóre grzyby również wytwarzają toksyny. Nazywamy je mykotoksynami.


Fistaszki mogą być źródłem aflatoksyn. Źródło Flickr.com



Legenda. Pokaż objaśnienia oznaczeń i skrótów
Szukaj
Oceń stronę
Ocena: 5.0
Wybór wg alfabetu:
a b c ć d e f g h i j k l ł m n o q p r s ś t u v w x y z ż ź
Pasaż zakupowy