Salmo to jeden z kilkunastu rodzajów ryb należących do rodziny łososiowatych. Obejmuje on kilkadziesiąt gatunków tych zwierząt. Zamieszkują one wody półkuli północnej. Ryby te wymagają środowiska wolnego od zanieczyszczeń, nie tolerują również zbyt niskiej zawartości tlenu w wodzie.