Nie musisz się głodzić! Ta japońska filozofia jedzenia to klucz do długowieczności
Niektórzy z najzdrowszych i najdłużej żyjących ludzi na świecie mają wspólny nawyk – nigdy nie jedzą do pełna. W kulturze Okinawy, regionu słynącego z niezwykłej liczby stulatków, od pokoleń praktykuje się hara hachi bu – filozofię żywieniową opartą na prostym, ale potężnym przesłaniu: jedz, aż poczujesz się w 80% syty.
Korzenie umiaru
Hara hachi bu wywodzi się z japońskiej nauki konfucjańskiej, która od wieków uczy samokontroli i harmonii w codziennym życiu. W praktyce oznacza to nie restrykcję ani dietę, lecz uważne słuchanie własnego ciała. Zamiast bezrefleksyjnie opróżniać talerz, japońscy wyznawcy tej zasady zatrzymują się w chwili, gdy głód ustępuje – ale zanim poczują pełnię. Ten subtelny gest ma głęboki sens. Pozwala zachować lekkość, wspomaga trawienie i uczy wdzięczności wobec jedzenia. A przy okazji… może przyczynić się do długowieczności.
Nie dieta, lecz sposób życia
W zachodnim świecie hara hachi bu zyskuje popularność jako strategia odchudzania. Jednak sprowadzanie jej do metody redukcji kalorii to nieporozumienie. Nie chodzi o ograniczenia, ale o świadomość. To filozofia, która pomaga zwolnić tempo, docenić smak, zapach i teksturę potraw – i na nowo nawiązać kontakt z własnym ciałem.
Badania nad tą praktyką są wciąż ograniczone, ale dostępne dane sugerują, że osoby stosujące hara hachi bu mają niższy wskaźnik BMI, rzadziej przybierają na wadze i częściej wybierają zdrowsze produkty – więcej warzyw, mniej zbóż i przetworzonej żywności.
Uważność przy stole
Zasada „80% sytości” ma wiele wspólnego z popularnym dziś pojęciem mindful eating, czyli uważnego jedzenia. Oba podejścia zachęcają do słuchania sygnałów głodu i sytości, odrzucając sztywne schematy diet. Uczą nas także, by nie jeść w pośpiechu, przed ekranem czy z emocji. To szczególnie ważne, bo badania pokazują, że aż 70% dorosłych i dzieci korzysta z urządzeń cyfrowych podczas posiłków. Efekt? Większe spożycie kalorii, mniej warzyw i owoców, a także częstsze problemy z kontrolą apetytu.
„Stawiamy jedzenie na piedestale, obsesyjnie o nim rozmawiamy i publikujemy zdjęcia w sieci, ale coraz rzadziej naprawdę je smakujemy” – zauważa dietetyk.
Hara hachi bu może być antidotum na tę współczesną pułapkę – pomaga odzyskać radość i spokój przy stole.
Jak praktykować hara hachi bu?
Jeśli chcesz spróbować tej filozofii w praktyce, nie potrzebujesz specjalnej diety ani liczenia kalorii. Wystarczy kilka prostych zasad:
- Sprawdź swoje ciało przed jedzeniem – zapytaj siebie, czy to głód fizyczny, czy może nuda lub stres.
- Jedz bez rozpraszania – odłóż telefon, wyłącz telewizor, skup się na posiłku.
- Zwolnij tempo – delektuj się każdym kęsem, zauważ moment, gdy głód ustępuje.
- Zatrzymaj się przy 80% sytości – nie czuj się przejedzony, lecz komfortowo nasycony.
- Jedz w towarzystwie – rozmowa i wspólnota nadają jedzeniu sens.
- Dbaj o wartości odżywcze – wybieraj pełnowartościowe, nieprzetworzone produkty.
- Praktykuj łagodność wobec siebie – nie chodzi o perfekcję, lecz o świadomość i szacunek do ciała.
Umiar, który leczy relację z jedzeniem
W świecie, w którym jedzenie stało się obsesją – tematem mediów społecznościowych, restrykcyjnych diet i emocjonalnego jedzenia – hara hachi bu proponuje coś zupełnie innego: powrót do naturalnej równowagi.
Absolwentka Inżynierii Środowiska na Politechnice Warszawskiej. Specjalizuje się w technicznych i naukowych tekstach o przyrodzie, zmianie klimatu i wpływie człowieka na środowisko. W swoich artykułach łączy rzetelną wiedzę inżynierską z pasją do natury i potrzeby życia w zgodzie z otoczeniem. Uwielbia spędzać czas na łonie przyrody – szczególnie na Warmii, gdzie najchętniej odkrywa dzikie zakątki podczas pieszych wędrówek i wypraw kajakowych
Opublikowany: 5 listopada, 2025
