Pełnotłuste sery i śmietana mogą chronić mózg? Szweckie badania zaskakują
Czy codzienny plasterek sera może uchronić nas przed demencją? Wyniki długoterminowego badania ze Szwecji sugerują, że tak – przynajmniej w przypadku wysokotłuszczowych produktów mlecznych.
Naukowcy z Uniwersytetu w Lund obserwowali przez około 25 lat 27 670 dorosłych, średnio 58-letnich uczestników. W tym czasie u 3 208 osób rozwinęła się demencja. Badacze przyjrzeli się ich nawykom żywieniowym, zwracając szczególną uwagę na spożycie pełnotłustego sera i śmietany.
Okazało się, że osoby, które codziennie jadły co najmniej dwa plasterki sera zawierającego ponad 20% tłuszczu – takie jak cheddar, gouda czy brie – miały o 13% niższe ryzyko rozwoju demencji w porównaniu z tymi, którzy spożywali mniej niż 15 gramów dziennie. W przypadku demencji naczyniowej różnica była jeszcze większa – aż 29%.
Podobnie wyglądała sytuacja w przypadku śmietany wysokotłuszczowej: spożycie jednej do dwóch łyżek stołowych dziennie wiązało się z 16% niższym ryzykiem demencji w ogóle.
Interesujące są także obserwacje dotyczące choroby Alzheimera. Naukowcy zauważyli niższe ryzyko jej rozwoju jedynie u osób, które nie posiadały wariantu genu APOE e4, uznawanego za czynnik ryzyka tej choroby.
Nie wszystkie produkty mleczne wykazały jednak korzystny wpływ na zdrowie mózgu. Niskotłuszczowe sery czy jogurty nie wiązały się z mniejszym ryzykiem demencji. „Nie wszystkie produkty mleczne są równie korzystne dla zdrowia mózgu” – podkreśla Emily Sonestedt, główna autorka badania.
Trzeba jednak zachować ostrożność w interpretacji wyników. Badanie obserwacyjne nie dowodzi przyczynowości – choć korelacja jest wyraźna, nie oznacza to, że codzienny plaster sera automatycznie chroni przed demencją. Wyniki te pokazują jednak, że wysoka zawartość tłuszczu w diecie może odgrywać rolę w ochronie mózgu, a temat wymaga dalszych, szczegółowych badań.
Wnioski są na razie interesującą wskazówką: być może warto spojrzeć inaczej na pełnotłuste produkty mleczne, które do tej pory były często krytykowane ze względu na zawartość tłuszczu i kalorii.
Absolwentka Inżynierii Środowiska na Politechnice Warszawskiej. Specjalizuje się w technicznych i naukowych tekstach o przyrodzie, zmianie klimatu i wpływie człowieka na środowisko. W swoich artykułach łączy rzetelną wiedzę inżynierską z pasją do natury i potrzeby życia w zgodzie z otoczeniem. Uwielbia spędzać czas na łonie przyrody – szczególnie na Warmii, gdzie najchętniej odkrywa dzikie zakątki podczas pieszych wędrówek i wypraw kajakowych
Opublikowany: 19 grudnia, 2025
- https://www.euronews.com/health/2025/12/19/eating-full-fat-cheese-and-cream-linked-to-lower-dementia-risk-swedish-study-finds;
