Karp mistrzem ekologicznym! Jego hodowla wspiera zagrożone gatunki ptaków
Na tradycyjnym wigilijnym stole w Polsce nie może zabraknąć karpia. Jest co prawda ościsty i czasami trochę zbyt tłusty, ale oprócz walorów smakowych i sentymentalnych oferuje realne korzyści ekologiczne. Sprawdź, dlaczego warto sięgnąć po niego i w tym roku.
Po pierwsze, nie szkodzi
Globalny popyt na ryby doprowadził już do wyniszczenia wielu łowisk i wytrzebienia cennych gatunków. Rybołówstwo w wielu stronach świata znajduje się na krawędzi bankructwa, co rodzi głód, ubóstwo, migracje. Nic dziwnego, że organizacje ekologiczne nawołują, aby kupować ryby odpowiedzialnie, biorąc pod uwagę ich pochodzenie i sposób odłowu.
Karp pod tym względem jest ideałem. Hodowany w stawach i wyławiany poprzez upuszczenie wody, nie przyczynia się do niszczenia ekosystemów morskich i słodkowodnych ani zanieczyszczenia środowiska naturalnego. Fundacja WWF, która przygotowała poradnik nt. ekologicznego wyboru ryb, chwali bohaterów wigilijnych stołów za niskie wymagania życiowe i zdolność do życia w wodzie o niskiej zawartości tlenu.
Hodowla w zbiornikach umożliwia lepszą kontrolę nad obiegiem substancji odżywczych, skażonych wód i patogenów chorobotwórczych. Jednocześnie karpie nie potrzebują dużych ilości dodatków paszowych w postaci mączki rybnej, co redukuje presję połowów w środowisku naturalnym.
Po drugie, pomaga
Przy okazji zbliżających się świąt Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska w Katowicach zwraca uwagę na jeszcze jeden pozytywny aspekt hodowli karpi. Otóż, jak wynika z badań naukowych, zarybione stawy są ważnym elementem ochrony siedlisk ptaków błotno-wodnych.
Naturalne mokradła, w Polsce i na świecie, kurczą się w zastraszającym tempie. W rezultacie wiele gatunków ptaków traci miejsca do żerowania, pierzenia, lęgu czy odpoczynku na trasie corocznych migracji. Stawy hodowlane z karpiami wypełniają tą lukę. Ze zrealizowanego w południowej Polsce projektu LIFE.VISTULA.PL („LIFE16 NAT/PL/000766 Ochrona siedlisk ptaków wodno-błotnych w Dolinie Górnej Wisły”) wynika, że ze stawami związanych jest ponad 140 gatunków ptaków, czyli ok. 30% wszystkich gatunków stwierdzonych w kraju.
Przedstawiciele RDOŚ tłumaczą, że stawy hodowlane są bardzo różnorodne pod względem głębokości, rozmiarów, stopnia zarośnięcia szuwarami czy obecności wysp, co stwarza optimum siedliskowe na zasadzie „dla każdego coś miłego”. Co zaś najważniejsze, nigdzie w przyrodzie ptaki nie znajdą takiego zagęszczenia pokarmu.
Wnioski z projektu LIFE.VISTULA.PL wskazują, że całkowite zaniechanie gospodarki rybackiej w ciągu kilku lat doprowadziłoby do zaniku populacji większości gatunków ptaków w obszarach Natura 2000.
Karp jest zdrowy!
Karp jest nie tylko przyjazny środowisku naturalnemu, ale i korzystny dla zdrowia. Nie jest prawdą, że jest to ryba pędzona na sztucznych paszach i połykająca cokolwiek jej wpadnie do pyska. Większość strawy karpi stanowi zooplankton, larwy owadów oraz nasiona roślin nadwodnych, które opadły na dno.
W rezultacie filet z karpia jest bogaty w lekkostrawne białko (do 18 g/100 g), kwasy tłuszczowe jednonienasycone oraz wielonienasycone, kolagen, a także witaminy i minerały, zwłaszcza żelazo, cynk oraz wapń. Jednym słowem, nie ma absolutnie żadnego powodu, aby pogardzać karpiem – wręcz przeciwnie, warto się nim zajadać przez całe święta!
Absolwentka Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego, która oddała się pasji zgłębiania zagadek świata i pisania o nich. Specjalizuje się w ekologii, klimatologii i naukach przyrodniczo-naukowych. Żyje ponad granicami, dużo podróżuje, a w wolnym czasie pływa.
Opublikowany: 19 grudnia, 2025
- „Hodowla karpia kluczem dla zachowania siedlisk ptaków wodno-błotnych”, Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska w Katowicach, https://www.gov.pl/web/rdos-katowice/hodowla-karpia-kluczem-dla-zachowania-siedlisk-ptakow-wodno-blotnych, 19/12/2025;
- “Wartości odżywcze” Joanna Tkaczewska, https://polskikarp.com/wartosci-odzywcze/, 19/2025;
- LIFE VISTULA, https://www.lifevistula.pl/informacje-ogolne/, 19/12/2025;
- Poradnik rybny WWF, https://ryby.wwf.pl/, 19/12/2025;
- „Hodowla karpia” Mirosław Kuczyński, https://polskikarp.com/hodowla-karpia/, 19/12/2025;
