We Wrocławiu dzieci jedzą zdrowo – coraz więcej placówek oferuje dietę wegetariańską
We Wrocławiu rośnie liczba przedszkoli i szkół, które wprowadzają zdrowe, atrakcyjne i pełnowartościowe posiłki roślinne. Po bardzo dobrym odbiorze pilotażowego programu miasto zdecydowało się na jego kontynuację i znaczne rozszerzenie – teraz dieta wegetariańska staje się realną alternatywą dla tradycyjnego menu w kolejnych placówkach oświatowych.
– Zdrowe jedzenie w żłobkach, przedszkolach i szkołach to absolutna podstawa. Dbamy, aby posiłki były nie tylko smaczne, ale i wartościowe. Nasze działania są przemyślane i różnorodne – od sezonowych jadłospisów tworzonych z ekspertami, przez certyfikację stołówek, po wprowadzanie diety wegetariańskiej i programy edukacyjne – mówi Ryszard Kessler, wiceprezydent Wrocławia.
W ubiegłym roku testowo w 11 wrocławskich przedszkolach i zespołach szkolno-przedszkolnych wprowadzono posiłki wegetariańskie. Program spotkał się z ogromnym zainteresowaniem dzieci, rodziców i pracowników, dlatego w nowym roku szkolnym chęć dołączenia zgłosiło już 20 kolejnych placówek. – To krok o znaczeniu zdrowotnym, edukacyjnym i środowiskowym. Program nie odbiera wyboru, wręcz go poszerza i uczy otwartości na różnorodne, wartościowe formy żywienia – podkreśla radny Robert Maślak.
Diety wegetariańskie przygotowywane są zgodnie z zaleceniami dla żywienia dzieci, a koszty posiłków są identyczne jak przy tradycyjnym menu. Placówki mają też wsparcie dietetyka oraz gotowe jadłospisy i przepisy. – Zbalansowana dieta wegetariańska to świetna opcja – zdrowa, kolorowa i różnorodna. Dzieci jedzą ją z apetytem – dodaje Grażyna Karczewska, dietetyczka współpracująca z programem.
Jednym z ciekawych pomysłów jest „Zielony Dzień” – dzień w tygodniu, w którym serwowane są wyłącznie dania roślinne. 90% placówek, które uczestniczyły w pilotażu, poparło tę inicjatywę.
Przykładem placówki stawiającej na zdrowie i edukację kulinarną jest Przedszkole nr 121 „Zielone Przedszkole”. Dzieci pieką chleb, przygotowują kanapki i uczestniczą w kulinarnych zabawach, a jednocześnie uczą się, skąd pochodzi jedzenie i jak je szanować.
Wrocław inwestuje również w miejską farmę, z której trafiają świeże warzywa do przedszkoli i żłobków. – Zależy nam, żeby dzieci jadły naprawdę świeże i naturalne warzywa, które dojrzewają w słońcu, a nie w magazynach – mówi Katarzyna Sokołowska, koordynatorka Miejskiej Farmy.
Obecnie 158 wrocławskich placówek posiada certyfikaty zdrowego i racjonalnego żywienia, a siedem szkół z własną kuchnią ma „Zielony certyfikat” za działania proekologiczne i niemarnowanie żywności. W mieście funkcjonuje też 24 szkolne ogródki warzywne, warsztaty kulinarne i Jadłodzielnia – społeczna lodówka ucząca współdzielenia i ograniczania marnowania jedzenia.
We Wrocławiu edukacja żywieniowa idzie w parze ze zdrowiem i ekologią – dzieci uczą się świadomego wyboru, a miasto pokazuje, że dieta roślinna może być smaczna, kolorowa i inspirująca.
Absolwentka Inżynierii Środowiska na Politechnice Warszawskiej. Specjalizuje się w technicznych i naukowych tekstach o przyrodzie, zmianie klimatu i wpływie człowieka na środowisko. W swoich artykułach łączy rzetelną wiedzę inżynierską z pasją do natury i potrzeby życia w zgodzie z otoczeniem. Uwielbia spędzać czas na łonie przyrody – szczególnie na Warmii, gdzie najchętniej odkrywa dzikie zakątki podczas pieszych wędrówek i wypraw kajakowych
Opublikowany: 30 września, 2025
