Inżynieria genetyczna - sztuczne zabiegi na DNA prowadzące do zmian właściwości dziedzicznych organizmów. Polega to na wprowadzeniu określonych genów z jednego organizmu do drugiego w celu wywołania w nim trwałych zmian, np. eliminacji choroby dziedzicznej. Do przecięcia kwasu nukleinowego, ustalonego odcinka DNA, stosuje się enzymy restrykcyjne.