Zrób lemoniadę z… chwastów! Przepisy na napoje z mniszka, bzu i krwawnika
Lato to okres wzmożonego pragnienia, a lekarze przekonują, że uleganie zachciankom w tym zakresie popłaca – zwiększony bilans wodny ogranicza ryzyko udaru cieplnego i zapewnia potrzebną na wakacjach energię. Co jednak pić? Oprócz wody świetnym pomysłem są domowe lemoniady, które można przygotować na bazie… rosnących przy drodze chwastów. Na zdrowie!
Lemoniada z mniszka
Zwany popularnie mleczem, a po przekwitnięciu dmuchawcem, mniszek lekarski jest w rzeczywistości ucieleśnieniem marzeń zielarza – od korzenia po kwiecie. Bogaty w witaminy (w szczególności K i D) i minerały, polecany jest przede wszystkim dla pięknej skóry, lepszej odporności i zdrowszego serca.
Lemoniada z mniszka zasmakuje nawet dzieciom i będzie wspaniałą ozdobą letniego stołu. Pamiętaj, aby przygotować ją co najmniej dzień wcześniej – dłuższy okres „dojrzewania”, to lepszy aromat i więcej związków aktywnych.
Składniki:
- 1 litr kwiatów mniszka
- 10 całych roślin
- 8 cytryn
- 8 szklanek wody
- ½ szklanki miodu
Przygotowanie:
Wyciśnij sok z wszystkich cytryn i dodaj do niego szklankę wrzątku oraz miód – wymieszaj dokładnie do rozpuszczenia. Dodaj umyte i pokrojone rośliny mniszka oraz kwiaty. Dolej 7 szklanek wody i przełóż całą mieszankę w zamkniętym słoju lub dzbanie do lodówki. Pozostaw na 1-3 dni, a następnie odcedź i podawaj z lodem.
Do przygotowania lemoniady wykorzystasz całe rośliny, fot. seyfutdinovaolga/envato
Pachnąca bzowa lemoniada
Bzy, które porastają pobocza, to jeden z najpiękniejszych majowych widoków. Mało kto wie, że upajające zapachem kwiaty można zbierać nie tylko na bukiety, ale i wspaniały napój. Jego przygotowanie to wspaniała przygoda, która spodoba się dzieciom – gotowa lemoniada w magiczny sposób zmienia kolor, a na dodatek smakuje niebiańsko.
Zbierając kwiaty warto jednak pamiętać, aby wybierać krzewy położone jak najdalej od ulicy. Niestety, spaliny samochodowe są bogate w toksyczne związki i metale ciężkie, których zdecydowanie nie warto nalewać do szklanek.
Składniki:
- 2 szklanki kwiatów bzu obranych z gałęzi
- 1 szklanka cukru
- 4 szklanki wody
- 3 cytryny
Przygotowanie:
Umyte kwiaty przełóż do garnka i dodaj 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu ok. 1 minuty. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przecedź. Taki syrop możesz przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Aby przygotować lemoniadę, połącz w dzbanku 3 szklanki wody i sok z 3 cytryn. Dolej syrop mieszając i podziwiaj, jak napój zmienia kolor. Podawaj z plasterkiem cytryny.
Na lemoniadę bzową należy zbierać kwiaty w pełnym rozkwicie, fot. maslovavalentina/envato
Letni napój z krwawnika
Krwawnik, jak sama nazwa wskazuje, w medycynie ludowej był tradycyjnie stosowany jako środek ściągający na rany, a także lek przeciwbólowy i przeciwzapalny. Współczesne badania potwierdzają, że uroczy chwast o baldachowatych kwiatach jest doskonałym źródłem flawonoidów oraz dobroczynnych związków aromatycznych. Naukowcy dowiedli, że może leczyć wrzody żołądkowe, przeciwdziałać cukrzycy oraz chronić przed wolnymi rodnikami.
Z krwawnika można przyrządzać lecznicze herbaty, ale latem świeże ziele warto wykorzystać do produkcji domowej lemoniady. Jej smak jest bardzo oryginalny – słodki z lekką nutą goryczy – i na pewno spodoba się amatorom bardziej wykwintnych napojów.
Składniki:
- ¼ szklanki kwiatów krwawnika
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 2-3 szklanki wody mineralnej gazowanej
Przygotowanie:
Kwiaty dokładnie opłucz dokładnie i oddziel koszyczki od pędów. Wodę z cukrem zagotuj, wymieszaj do rozpuszczenia i odstaw do ostygnięcia. Następnie dosyp kwiaty krwawnika, wymieszaj i wstaw do lodówki na 48 godzin. Po odcedzeniu syrop może stać w lodówce jeszcze 3 tygodnie. Aby przyrządzić lemoniadę, połącz go z wodą mineralną w preferowanej proporcji.
Kwiaty krwawnika to pospolity chwast i cenne ziele, fot. MPPLLC45/envato
Lemoniada z czerwonej koniczyny
Zdrowotny charakter niektórych chwastów, np. mniszków, rumianku czy skrzypu, nikogo już nie dziwi. Są jednak wokół nas pospolite rośliny, które trudno podejrzewać o walory lecznicze. A jednak! Powszechna, wszędobylska i nielubiana przez ogrodników czerwona koniczna to zioło w szczególności polecane kobietom w okresie menopauzy, cierpiącym z powodu uderzeń gorąca i słabnących kości.
Zamiast kupować nietanie ekstrakty w sklepach ze zdrową żywnością, czerwoną koniczynę można zebrać praktycznie wszędzie i szybkim sposobem zmienić w orzeźwiający tonik, który dodatkowo dba o zdrowie serca i pomaga zachować młodość.
Składniki:
- 3 szklanki kwiatów czerwonej koniczyny
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka soku z cytryny
- 6-8 łyżek miodu
Przygotowanie:
Połącz w garnku oczyszczone kwiaty koniczyny i 1 l wody. Zagotuj i duś na małym ogniu ok. 5 minut. Przecedź odwar i dodaj miód oraz sok z cytryny. Przed podaniem lemoniadę dobrze schłodź w lodówce.
Kwiaty czerwonej koniczyny, fot. Sonyachny/envato
Woda, sok z cytryny i miód lub cukier to trio, które pozwoli zmienić w pyszny napój wiele innych cennych ziół – od lawendy, rumianku i mięty po powszechną w polskich lasach gwiazdnicę pospolitą. Możliwość samodzielnego dozowania poziomu słodkości oraz brak jakichkolwiek sztucznych słodzików oraz substancji konserwujących i barwiących to w dzisiejszych czasach nie lada luksus. Zwłaszcza dzieciom domowe lemoniady mogą z powodzeniem zastąpić słodzone napoje z supermarketów. Dzięki szczodrości Matki Natury można rozwinąć lemoniadowy kalendarz od maja do co najmniej września – nigdy się nie nudząc!
Absolwentka Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego, która oddała się pasji zgłębiania zagadek świata i pisania o nich. Specjalizuje się w ekologii, klimatologii i naukach przyrodniczo-naukowych. Żyje ponad granicami, dużo podróżuje, a w wolnym czasie pływa.
Opublikowany: 12 sierpnia, 2025 | Zaktualizowany: 24 sierpnia, 2025
- “11 Health benefits of dandelion” Jenna Fletcher, https://www.medicalnewstoday.com/articles/324083, 28/07/2025;
- “How To Make Dandelion Lemonade” Sarah Buckley, https://frolicandfare.com/dandelion-lemonade/, 28/07/2025;
- “Lilac lemonade” Flouring Kitchen, https://flouringkitchen.com/lilac-lemonade/, 28/07/2025;
- “A review on phytochemistry and medicinal properties of the genus Achillea” S. Saeidnia i in., https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3232110/, 28/07/2025;
- “Grow It, Make It: Yarrow Syrup Summer Spritz” Dine Design, https://dinexdesign.com/blog/yarrow-syrup-summer-spritz, 28/07/2025;
- “What Is Red Clover?” Ross Phan, https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-red-clover-89577, 28/07/2025;
- “Freshly Foraged Red Clover Lemonade” Amity Hook-Sopko;
