Dlaczego mycie surowego drobiu, to zły pomysł?
Dlaczego płukanie surowego drobiu w zlewie, to zły pomysł? Mycie kurczaka czy indyka przed gotowaniem powoduje rozprzestrzenianie się bakterii, które są niebezpieczne dla naszego zdrowia – ostrzega Brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności (FSA).
Jeśli bakterie byłyby widoczne gołym okiem, to zauważylibyśmy, że mycie drobiu pod bieżącą wodą przyczynia się do tego, że bakterie te lądują na wszystkim co znajduje się w pobliżu zlewu – na naszym ubraniu, na papierowych ręcznikach, na blacie i na jedzeniu. Konsekwencją takiego postępowania może być silne zatrucie pokarmowe.
Na surowym mięsie mogą bytować szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella, Listeria, Campylobacter i Escherichia coli. Bakterie te wywołują choroby układu pokarmowego i moczowego, które objawiają się bólami brzucha, biegunką i gorączką. Naukowcy ostrzegają, że zakażenie bakterią Campylobacter może prowadzić także do poważniejszych zaburzeń zdrowotnych, takich jak m.in. zespół jelita drażliwego i zespół Guillaina-Barrégo.
Badacze radzą, by kurczaka po wyjęciu z opakowania wrzucić na rozgrzaną patelnię lub do rozgrzanego garnka. Bakterie te są niszczone podczas obróbki cieplnej i nie zagrażają człowiekowi.
większej bzdury już dawno nie słyszałem……… nie wycieraj tyłka po zrobieniu kupy to tylko bakterie wokoło rozrzucasz ;)
Zgadzam się z tobą. Ręce jak myjemy czy jakieś rzeczy pod zlewem też często woda chlapie! A mieso też można umyć w taki sposób że wkładamy do miski/garnka z wodą i żadnych zarazków nie rozprzestrzeniamy. Nie wiecie co działo się z tym mięsem przed zapakowaniem a tym bardziej jak luźno sobie w ladzie chłodniczej leżało. Muchy, dotykanie rękoma, a ktoś miał katar, jakieś inne robaczki a może spadło na podłogę? Na surowym mięsie bakterie z rąk czy innych rzeczy o wiele szybciej się rozwijają więc ja wolę włożyć do miski z wodą i elo
Zależy jak wycierasz :)