Kilkocukry - związki organiczne powstające przez połączenie od dwóch do dziesięciu reszt monosacharydów. Podczas hydrolizy kilkocukrów powstają cukry proste. Przykładem są: maltoza (C12H22O11) występująca w słodzie jęczmiennym i laktoza - w mleku.
Kilkocukry - związki organiczne powstające przez połączenie od dwóch do dziesięciu reszt monosacharydów. Podczas hydrolizy kilkocukrów powstają cukry proste. Przykładem są: maltoza (C12H22O11) występująca w słodzie jęczmiennym i laktoza - w mleku.