Ekologia.pl Trendy Ekologiczna żywność Pachnąca wiosną, pełna witamin „zupa z ogródka”

Pachnąca wiosną, pełna witamin „zupa z ogródka”

Wiosna rozpieszcza nas bogactwem słońca i witamin. Wystarczy kupić świeże warzywa i ugotować z nich pyszną zupę. Przygotowaliśmy dla was propozycję nietuzinkowej wersji popularnej zupy jarzynowej. Wystarczy dodać do garnka kilka ciekawych przypraw oraz niestandardowych składników i … „wiosna w gębie!”

Fot.: Kotányi Polonia Sp. z o.o.

Zupa jarzynowa

Składniki:

2 marchwie
1 korzeń pietruszki
1 cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
1 opakowanie Ziół Dalmatyńskich
sól
1 łyżka przecieru pomidorowego
½ l bulionu warzywnego
50 g pokruszonego makaronu spaghetti
2 obrane pomidory pokrojone w krążki
1-2 łyżki startego sera parmezan

Przygotowanie:
Obrać marchwie, pietruszkę i cebulę, a następnie pokroić w krążki i podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodać zioła dalmatyńskie, przecier pomidorowy i wlać bulion. Dosolić i gotować na wolnym ogniu przez ok. 5min. Dodać makaron spaghetti i gotować aż makaron stanie się miękki. Na koniec doprawić do smaku, dodać pomidory i posypać świeżo startym parmezanem.

Wskazówka: Podawać z chrupiącą bagietką.

Ekologia.pl

Bibliografia