Definicja pojęcia:
denaturacja
Denaturacja —
1) zmiana właściwości związku chemicznego przez dodanie substancji nie dającej się oddzielić, np. denaturacja spirytusu2) zmiana struktury białka pod wpływem czynników fizycznych (temperatura, promieniowanie jonizujące) lub chemicznych (np. kwasy, zasady, detergenty), polegająca na zerwaniu wiązań wodorowych, tzw. ścięcie białek.
Indeks nazw
Szukaj lub wybierz według alfabetu
Organizacje ekologiczne
Fundacja Nasza Ziemia
Znaki ekologiczne
Gwarantowana Tradycyjna Specjalność
Subscribe
0 komentarzy
