Rozdymka tygrysia (Takifugu rubripes)

Występowanie

Rozdymka tygrysia występuje w wodach słonych i słonawych północno-zachodniego Pacyfiku — m.in. w Morzu Japońskim, Wschodniochińskim oraz Żółtym. Młode osobniki często spotykane są również w estuariach i wodach przybrzeżnych.

Morfologia

Rozdymka tygrysia osiąga przeciętnie około 40 cm długości, a maksymalnie do 80 cm. Jej rozwinięty system obronny polega na zdolności do napompowania się, co zwiększa objętość ciała w chwili zagrożenia.

Biologia i toksyczność

Wnętrzności rozdymki — zwłaszcza wątroba, jajniki oraz ikra — zawierają wyjątkowo silną neurotoksynę: tetrodotoksynę (TTX), niebezpieczną dla ludzi nawet w niewielkich dawkach.

Rozmnażanie

Rozdymka tygrysia rozmnaża się w morzu, od marca do maja. Ikra jest składana na kamieniach i podlega zewnętrznej inkubacji. Po kilku dniach larwy się wykluwają.

Znaczenie kulinarne

W Japonii rozdymka tygrysia (fugu) uznawana jest za delikates, mimo że jej przygotowanie wymaga wysokiej precyzji, aby uniknąć zatrucia toksyną. W związku z tym w wielu krajach jej sprzedaż i przygotowanie są ściśle regulowane.

Rozdymka tygrysia – najczęściej zadawane pytania i odpowiedzi

Czy rozdymka tygrysia jest niebezpieczna dla człowieka?

Tak. Jej wnętrzności (wątroba, jajniki, ikra) zawierają potężną i śmiertelnie toksyczną substancję — tetrodotoksynę.

Gdzie występuje rozdymka tygrysia?

W wodach północno-zachodniego Pacyfiku: Morze Japońskie, Wschodniochińskie i Żółte, głównie w strefach słonawych oraz w estuariach.

Jak wygląda rozmnażanie tego gatunku?

Rozdymka generuje ikrę w morzu od marca do maja; ikra składana jest na kamieniach i po kilku dniach się wykluwa.

Czy jest jadalna?

Tak, ale tylko przy zachowaniu skrajnej ostrożności — w Japonii traktowana jest jako luksusowe danie „fugu”, wymagające specjalistycznych kwalifikacji kucharza.