Coraz więcej owadów na naszych talerzach: Komisja Europejska zatwierdza mąkę z larw żółtego mącznika
Komisja Europejska oficjalnie zatwierdziła stosowanie mąki z larw żółtego mącznika w szeregu produktów spożywczych, w tym serach, dżemach, makaronach i chlebie. Nowe przepisy, opublikowane na mocy rozporządzenia (UE) 2025/89, nakładają obowiązek wyraźnego oznakowania tych produktów, aby ostrzec konsumentów, zwłaszcza osoby uczulone na skorupiaki, o możliwych reakcjach alergicznych.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przeprowadził ocenę w 2023 r. i stwierdził, że proszek z larw mącznika mącznego poddany działaniu promieni ultrafioletowych jest bezpieczny do spożycia w proponowanych warunkach i przy proponowanych poziomach stosowania.
Przez co najmniej pięć kolejnych lat francuska firma Nutri’Earth będzie miała wyłączne prawa do wprowadzania na rynek tej nowej żywności. Jak podaje Portfolio, jeśli inna firma nie uzyska autoryzacji lub zgody od Nutri’Earth, pozostanie ona jedynym dostawcą proszku z mącznika poddanego działaniu promieni UV na rynku UE.
Nowe przepisy wejdą w życie 20 dni po publikacji w Dzienniku Urzędowym UE. Oznacza to, że produkty zawierające proszek z mącznika mącznego poddany działaniu promieni UV mogą wkrótce pojawić się na półkach europejskich sklepów. Składnik ten będzie stosowany w produktach takich jak chleb, ciastka, ciasta, sery, makaron czy przetworzone wyroby ziemniaczane.
Zgodnie z przepisami etykiety muszą jednoznacznie informować o zawartości larw mącznika oraz ostrzegać przed potencjalnymi reakcjami alergicznymi, szczególnie u osób uczulonych na skorupiaki i roztocza. Dzięki temu konsumenci będą mogli świadomie podejmować decyzje zakupowe.
Decyzja ta wpisuje się w długofalową strategię wspieraną przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), która promuje owady jako bardziej zrównoważone dla środowiska źródło białka. Mącznik młynarek nie jest jedynym owadem dopuszczonym do spożycia w Unii Europejskiej – świerszcze domowe oraz szarańcza wędrowna również uzyskały aprobatę, zarówno w postaci mrożonej, suszonej, jak i sproszkowanej.
Światowe Forum Ekonomiczne wskazuje, że żywność na bazie owadów może odegrać istotną rolę w walce ze zmianą klimatu, dostarczając alternatywnych źródeł białka o niższym śladzie węglowym w porównaniu z tradycyjną hodowlą zwierząt. Zgodnie z unijnymi przepisami dotyczącymi „nowej żywności”, jadalne owady są klasyfikowane w tej samej kategorii co algi i inne produkty pochodzące z nowoczesnych technologii.
Jak donosi „Rzeczpospolita”, polscy sprzedawcy detaliczni już oferują produkty zawierające owady, takie jak batony proteinowe ze świerszczami czy przekąski z dodatkiem mączników młynarków. Polska firma HiProMine, specjalizująca się w hodowli owadów na paszę dla zwierząt, dynamicznie się rozwija i planuje budowę nowego zakładu, który będzie w stanie produkować od 50 000 do 60 000 ton produktów rocznie.
Konsumpcja owadów zyskuje na popularności również poza Europą. Singapur w 2024 roku zatwierdził do spożycia przez ludzi 16 gatunków owadów, w tym chrząszcze i koniki polne, pod warunkiem, że pochodzą one z certyfikowanych gospodarstw. Wprowadzenie owadów do diety jest częścią globalnych działań na rzecz zrównoważonego rozwoju i poszukiwania nowych, ekologicznych źródeł białka.
