Szkoły wprowadzają „bezmięsne poniedziałki”

Wszystkie szkoły publiczne w Nowym Jorku będą miały „Bezmięsne poniedziałki”. Do programu przystąpiło aż 1800 placówek. Mięso zniknie z jadłospisów szkolnych stołówek we wrześniu 2019 roku.

„Ograniczenie mięsa poprawi zdrowie nowojorczyków i zmniejszy emisje gazów cieplarnianych. Rozwijamy program bezmięsnych poniedziałków we wszystkich publicznych szkołach, aby nasz lunch i planeta były zielone dla przyszłych pokoleń” ‒ powiedział Burmistrz Nowego Jorku Bill de Blasio.

Zwolennicy bezmięsnych poniedziałków wskazują na korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia mniejszej ilości mięsa. Badania konsekwentnie pokazują, że diety oparte na roślinach wiążą się z niższym ryzykiem otyłości, nadciśnienia, chorób serca, cukrzycy typu 2 i raka.  

Zwolennicy pomysłu stwierdzili również, że zmniejszenie światowej konsumpcji mięsa jest dobre dla planety. Badanie opublikowane w październiku w czasopiśmie Nature wykazało, że produkcja odzwierzęca generuje większość emisji gazów cieplarnianych związanych z żywnością ‒ stanowi do 78% całkowitej emisji w rolnictwie.

Za pomysłem opowiedziało się większość dyrektorów nowojorskich szkół.

„Dla tych, którzy szydzą z tego pomysłu, mam kilka prostych rad: spójrzcie na naukę” ‒ powiedział James Oddo, prezes Staten Island Borough. „Popatrz na dane. Spójrz na otyłość u dzieci. Spójrz na diagnozy przedcukrzycowe. Spójrz na fakt, że 65% amerykańskich dzieci w wieku od 12 do 14 lat wykazuje oznaki wczesnej choroby cholesterolowej. Wtedy być może uświadomimy sobie, że nie możemy tak dalej żyć, a początkiem dobrej zmiany są bezmięsne poniedziałki”.

Burmistrz Nowego Jorku ma nadzieję, że za przykładem tego miasta pójdą też inne i choć po części wyeliminują mięso z diety najmłodszych.