Ciekawostki przyrodnicze
Wszyscy uwielbiają zapach i smak świeżego pieczywa – zwłaszcza samodzielnie wypieczonego. Odpowiednie przechowywanie chleba sprawia, że aromat i wszystkie jego walory smakowe pozostają bez zmian. Jak należy przechowywać bochenek, aby zachował swoją świeżość na dłużej?
Substancje rakotwórcze, zaburzające gospodarkę hormonalną, czy zatruwające środowisko – rusza projekt AskREACH (w Polsce tłumaczony jako Kupuj Odpowiedzialnie Bez Chemii), którego celem jest zwiększenie świadomości mieszkańców krajów europejskich, a także sieci sprzedaży detalicznej i przemysłu, w kwestii obecnych w wyrobach substancji wzbudzających szczególnie duże obawy – SVHC (Substances of Very High Concern). W ramach projektu konsumenci będą mogli korzystać z aplikacji na smartfony, aby uzyskać informacje o tych substancjach lub przesyłać zapytania do dostawców.
Mimo panującej w wielu miejscach na świecie biedy i głodu, aż 1/3 światowej żywności trafia na śmietnik. Te przerażające statystyki świadczą o tym, że marnotrawione jest nie tylko jedzenie, lecz także inwestowana w jego produkcję energia czy środki przeznaczone na transport. Do tego dochodzą koszty utylizacji wyrzucanej żywności. W jaki sposób możemy przeciwdziałać tym brutalnym faktom i w sposób praktyczny spożytkować nadmiar jedzenia?
![By Wolbrum avner (Own work) [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/800x528.jpg)
