Czerwone mięso zwiększa ryzyko raka piersi

Jedzenie dużej ilości czerwonego mięsa we wczesnym okresie dorosłości może nieznacznie zwiększać ryzyko zachorowania na raka piersi.

Amerykańscy naukowcy z Harvard School of Public Health w Bostonie, przeanalizowali dietę 3 tysięcy kobiet, u których wykryto raka piersi. I co się okazało?

„Wyższe spożycie czerwonego mięsa we wczesnej dorosłości może być czynnikiem zwiększającym ryzyko wystąpienia raka piersi. A zastąpienie czerwonego mięsa roślinami strączkowymi, orzechami, rybami, mięsem drobiowym może to ryzyko zmniejszyć. −  donosi „British Medical Journal”.

W jaki sposób czerwone mięso może zwiększać ryzyko zachorowania na raka piersi? Mięso jest bogate w tłuszcze nasycone, a te wpływają na ilość cholesterolu wytwarzanego przez organizm. Cholesterol zaś jest prekursorem estrogenu, który ma związek z podwyższonym ryzykiem raka piersi. – tłumaczą badacze.

Istnieje wiele znanych czynników ryzyka, które mogą zwiększać prawdopodobieństwo zachorowania na raka piersi.

Prof. Tim Key z University of Oxford powiedział BBC News, że zależność między spożywaniem czerwonego mięsa, a rakiem piersi jest niewielka i nie ma wystarczająco silnego dowodu, by potwierdzić, że taki związek istnieje.

„Kobiety mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi poprzez utrzymywanie prawidłowej wagi, uprawianie sportu i zmniejszenie ilości spożywanego alkoholu. Zamiana czerwonego mięsa, którego nadmierne spożycie powiązane jest z rakiem jelita grubego, na ryby i rośliny strączkowe też jest dobrym pomysłem.” – powiedział prof. Tim Key.