Trendy
W sezonie zimowym szczególnie chętnie sięgamy po aromatyczne suszone zioła i rozgrzewające przyprawy. Sporo z nich chwalonych jest przez lekarzy za dobroczynny wpływ na zdrowie, zwłaszcza trawienie i odporność na infekcje. Jest jednak i druga strona medalu – badania naukowe sugerują, że popularne przyprawy bywają skażone!
Współczesny handel międzynarodowy to nie tylko wymiana towarów i usług, ale także znaczący czynnik wpływający na emisję gazów cieplarnianych. Produkcja, transport, magazynowanie – każdy etap łańcucha dostaw generuje określony ślad węglowy. Jak jednak dokładnie mierzymy emisje w handlu? Jakie metody są stosowane do ich monitorowania, a jakie wyzwania stoją przed globalną gospodarką w kontekście ich…
Ulluco, znane również jako olluco, to warzywo, którego popularność w Ameryce Południowej dorównuje ziemniakom! Co ciekawe, podczas gdy bulwy rośliny są faktycznie idealnym, jeśli nie atrakcyjniejszym, substytutem dla pożywnych kartofli, nadziemne partie, również jadalne, przyrównuje się w smaku do szpinaku. Jak można więc wykorzystać ulluco w kuchni?
