Ciekawostki przyrodnicze
Nie bez powodu ludzie mówią „ser”, żeby wywołać uśmiech. Ogromna analiza genetyczna wykazała, że osoby o lepszym samopoczuciu psychicznym żyją dłużej i zdrowiej, a pewne wybory dotyczące stylu życia, takie jak jedzenie większej ilości sera, mogą odgrywać w tym znaczącą rolę.Kto nie chciałby usłyszeć, że jedzenie większej ilości sera pomoże mu żyć dłużej i zdrowiej?…
Ponad połowa polskich konsumentów jest otwarta na spróbowanie mięsa hodowanego komórkowo (nazywanego także mięsem hodowlanym) i poparłaby rozwój jego produkcji w Polsce – wynika z badania przeprowadzonego przez YouGov na zlecenie organizacji non-profit i think tanku Good Food Institute Europe.Już 54 proc. badanych jest skłonnych spróbować tego typu produktu, a 25 proc. rozważyłoby zastąpienie nim…
Niektóre firmy i inżynierowie opracowują sposoby produkcji mleka, ale nie od krów. Chcą to osiągnąć poprzez inżynierię drożdży i roślin z bydlęcymi genami. Dzięki temu mogą wytwarzać kluczowe białka, które nadają kolor mleku i pozwalają zachować jego pierwotny smak i wartości odżywcze.W swoich badaniach i testach wykorzystują kazeinę, która jest miękkim polimerem będącym białkiem występującym…
