Jogurty zawierają więcej cukru niż cola!Jogurty zawierają więcej cukru niż cola!
Chociaż uchodzą za zdrowe przekąski, to powinny znaleźć się na półce ze słodyczami. Jak wynika z badań brytyjskich naukowców, ...
Przyprawy, czyli jak szczypta może odmienić daniePrzyprawy, czyli jak szczypta może odmienić danie
Z definicji przyprawy nadają żywności lepszego smaku, konserwują ją, a czasem również poprawiają sam proces trawienia. Można ...
Sól jodowana – niedoceniony skarb w każdej kuchni
Sól jodowana – niedoceniony skarb w każdej kuchni
Sól to podstawowy element w każdej kuchni, dodajemy ją niemalże do każdej potrawy. Mało kto zwraca jednak uwagę, jaki rodzaj soli dodajemy do swojego jedzenia. A to błąd, bo właśnie gatunek tej przyprawy ma duże znaczenie. Jedną z najzdrowszych jest sól jodowana, która zawiera cenny ...
Maranta trzcinowa – źródło leczniczej skrobi
Maranta trzcinowa – źródło leczniczej skrobi
Maranta trzcinowa należy do wiecznie zielonych roślin porastających tropikalne obszary Ameryki Środkowej. Ze względów gospodarczych jest dziś uprawiana na dość szeroką skalę, przy czym światowym liderem w tej dziedzinie jest mało znany kraj Saint Vincent i Grenadyny. W europejskich sklepach ...
Woda gazowana – szkodzi czy wspomaga pracę organizmu?
Woda gazowana – szkodzi czy wspomaga pracę organizmu?
Można ją lubić albo nienawidzić. Konflikt między przeciwnikami a zwolennikami wody gazowanej trwa od kilku lat. Jedni mówią, że jest zdrowa, inni są przekonani, że picie wody sodowej szkodzi naszemu zdrowiu. Jak to z nią jest? Co powinniśmy wiedzieć o wodzie sodowej?
Guma ksantanowa – panaceum na zaparcia!
Guma ksantanowa – panaceum na zaparcia!
Guma ksantanowa jest popularnym dodatkiem do żywności oznaczanym na etykietach jako E415. Jej wykorzystanie jest jednak zaskakująco wszechstronne – od kleju do tapet po sklepowe lody. I choć może nie brzmi to specjalnie zachęcająco, wynaleziona w latach 50-tych ubiegłego stulecia przez ...
Przyprawa, która zrewolucjonizowała przemysł spożywczy
Przyprawa, która zrewolucjonizowała przemysł spożywczy
Glutaminian sodu cieszy się złą sławą wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Traktowany powszechnie jako niebezpieczna chemia dodawana do żywności ma w rzeczywistości także swoje pozytywne strony. Dla Japończyków na przykład glutaminian sodu jest istotą dobrego smaku i stanowi tradycyjny ...
Dynia długa lekiem na raka? 
Dynia długa lekiem na raka? 
Badacze z Instytutu Nauk o Żywności CNR w włoskiej miejscowości Avellino odkryli niedawno, że popularna w ich kraju dynia długa zawiera związki, które są w stanie unicestwiać komórki rakowe. Odmiana tego warzywa o nazwie Lunga di Napoli staje się popularna również w Polsce. Teraz mamy ...
Przetwory z głogu – pierwsza pomoc dla serca
Przetwory z głogu – pierwsza pomoc dla serca
W pamięci starosłowiańskiej głóg został zapamiętany jako roślina magiczna. Dzisiaj większość z nas wie, że to dosyć pospolite, cierniste drzewo lub krzew, które rośnie w lasach, na zboczach i w parkach. Badania naukowe odkrywają przed nami nieco szerzej tajemnice tej cudownej rośliny. Od ...
Bierzesz antybiotyki? Uważaj na to co jesz
Bierzesz antybiotyki? Uważaj na to co jesz
Skutkiem ubocznym stosowania antybiotyków jest zmęczenie, osłabienie organizmu, bóle brzucha, biegunki, a także grzybice i zaburzenia syntezy niektórych witamin. Co zrobić, by pozbyć się tych dolegliwości?
Syrop kukurydziany – lepszy czy gorszy zamiennik cukru?
Syrop kukurydziany – lepszy czy gorszy zamiennik cukru?
Syrop kukurydziany w angielskiej literaturze naukowej figuruje pod skrótem HFCS, czyli High Fructose Corn Syrup (Syrop kukurydziany wysoko fruktozowy). Owe cztery litery zrewolucjonizowały przemysł spożywczy, czyniąc dosładzanie produktów prostszym i tańszym. Niestety, jak to często bywa, ...
Olejek kardamonowy – naturalne wsparcie przy infekcjach
Olejek kardamonowy – naturalne wsparcie przy infekcjach
Olejek kardamonowy to znany od XVI wieku olejek eteryczny o wielu zastosowaniach. W literaturze przedmiotu podkreśla się jego relaksacyjne właściwości. Kąpiel z dodatkiem kilku kropel olejku kardamonowego łagodzi zmęczenie oraz odpręża. Roztwór wody z olejkiem kardamonowym jest ...
Pasaż zakupowy