Bez mięsa raz w tygodniu? Nic prostszego!
Czy wegetarianizm jest skomplikowany? Czy ciężko stosować dietę wegetariańską? Nie wiesz jak wyeliminować mięso z jadłospisu, a może po prostu Ci się nie chce? Spróbuj chociaż raz w tygodniu! Fundacja Międzynarodowy Ruch na Rzecz Zwierząt Viva zachęca, by, w ramach kampanii „Bezmięsny poniedziałek”, przez przynajmniej jeden dzień w tygodniu zrezygnować z produktów odzwierzęcych.
Kampania „Bezmięsny poniedziałek” cieszy się sporą popularnością na świecie. Poparcie dla akcji wyraziły takie postacie jak Al Gore czy Paul McCartney. Polska edycja startuje już 11 stycznia br. w Dzień Wegetarian.
Idea „Bezmięsnych poniedziałków” została zapoczątkowana w 2003 roku szybko została zaadoptowana w kilkudziesięciu szkołach publicznych w Stanach Zjednoczonych. Dzisiaj „Bezmięsne poniedziałki” obecne są między innymi w Wielkiej Brytanii, Chorwacji czy Kanadzie. W 2009 roku, belgijskie Ghent, jako pierwsze miasto na świecie oficjalnie poparło inicjatywę bezmięsnych poniedziałków.
Zdaniem Fundacji Viva bezmięsne poniedziałki, to doskonała recepta na współczesne problemy zdrowotne i ekologiczne.
Powołując się na dane Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa współczesne, Fundacja przekonuje, że zmechanizowane masowe hodowle zwierząt są odpowiedzialne za emisję większej ilości gazów cieplarnianych niż cały transport lądowy, lotniczy i morski razem wzięte. Z tego powodu poparcie dla idei bezmięsnych poniedziałków dwa lata temu wyraziło chorwackie Ministerstwo Środowiska. Bezmięsne poniedziałki to także doskonała okazja do zmiany swoich nawyków żywieniowych.
W przypadku osób, które nie wiedzą, jak komponować posiłki wegetariańskie pomocny może okazać się Newsletter, w którym będzie można znaleźć przepisy, ciekawostki i praktyczne porady dotyczące bezmięsnej diety. Fundacja Viva podpowie, jak ułożyć swoje menu na ten jeden dzień, gdzie szukać przepisów, na co zwrócić uwagę podczas zakupów, jak nauczyć się czytać etykiety produktów, pokaże co warto obejrzeć i przeczytać.
„Bezmięsne poniedziałki są dla wszystkich. Dla wszystkich, którzy szukają nowych smaków, dla tych, którzy chcieliby zrobić coś dobrego dla siebie i naszej planety, dla osób, które szukają motywacji do pozytywnych zmian. Z naszą pomocą będzie to prostsze niż kiedykolwiek!” – przekonuje Fundacja Międzynarodowy Ruch na Rzecz Zwierząt Viva.
Dokładnie – poczciwi padlinożercy cały czas sądzą, że bycie wegetarianinem to coś trudnego… Właściwie jedyna trudność, to przekonanie innych, że to łatwe i smaczne.
Co do bezmięsnych poniedziałków. OK – ale w naszych warunkach warto byłoby chyba skorzystać z rozpowszechnionej jeszcze niedawno pseudoreligijnej tradycji “bezmięsnych” piątków (piszę w cudzysłowie, bo ryby nie były zaliczane do… mięsa).
Ratatuj po mojemu: bakłażan, cukinia, papryka, marchewka, pietruszka, seler, por, czosnek, cebula podsmażone, zalane pomidorami rozdrobnionymi z puszki i uduszone do stanu lekko chrupiącego z przyprawami (pieprz, pieprz czosnkowy, papryka, czubryca. Do tego może być odrobina ryżu dzikiego albo pieczywo.
Cukinia smażona, bakłażan smażony, naleśniki z dżemem/serem/jabłkami, makaron z truskawkami/jagodami/serem, warzywa na patelnię fasolka szparagowa, bób, ryż z jabłkami, ryż ze śmietaną i cukrem, placuszki z jabłkami, placki ziemniaczane, brokuły, kalafiory, kukurydza, warzywa na patelnię, lazania bez mięsa, spagetti bez dodatku mięsa, zapiekanka bez mięsa, dowolne zupy bez mięsnej wstawki, kanapki z dowolnym warzywem lub dżemem, nic prostszego:)
Lazania ze szpinakiem.
Warzywa (ziemniaki, brokuły, kalafior, marchewka itp.) pieczone w piekarniku z dodatkiem gorgonzoli lub tartego sera żółtego. Do picia sok pomidorowy.
Kluski (makaron) z suszonymi pomidorami z dodatkiem sera pleśniowego lub tartego żółtego.
Kotleciki z kaszy jaglanej.
Bakłażan zapiekany w piekarniku z dodatkiem sera pleśniowego + pieczone warzywa.
Warzywa w cieście naleśnikowym smażone na patelni.
Pizza z warzywami, pieczarkami i serem.
Barszcz czerwony zabielany (albo botwinka) z jajkiem + ziemniaki tłuczone.
Pierogi ruskie.
Pierogi leniwe na słodko.
Pierogi z kapustą i grzybami (pieczarkami).
Ziemniaki tłuczone i brokuły z sosem chrzanowym + jajko sadzone.
Barszcz biały z grzybami lub z jajkiem.