Tracimy apetyt na schabowego. Spożycie mięsa spada z roku na rok

Europa traci apetyt na mięso. Trend wśród konsumentów dbających o zdrowie i ekologię rośnie na całym świecie, a nowe badanie wykazało, że zainteresowanie mięsem i nabiałem spadło o ponad 50 proc. wśród konsumentów w Europie Zachodniej.

Badanie zlecone przez Good Food Institute Europe wykazało, że ponad 50 procent konsumentów w Niemczech, Włoszech, Hiszpanii i Francji obniżyło spożycie mięsa w ciągu ostatnich pięciu lat.
OpinionWay, francuska firma badawcza, która przeprowadziła badanie na zlecenie Instytutu Dobrej Żywności (GFI), przeprowadziła wywiady z ponad 4000 osobami we Francji, Niemczech, Włoszech i Hiszpanii.

Uczestnicy przedstawili swoje poglądy na temat spożycia mięsa i motywacji zakupowych oraz opinie na temat roślinnych substytutów mięsa. Odpowiedzi ujawniły, że ponad 50 procent zmniejszyło spożycie mięsa w ciągu ostatnich pięciu lat. Idąc dalej, średnio 23 procent respondentów w każdym kraju całkowicie przestało jeść mięso.

Troska o środowisko, dobrostan zwierząt i zdrowie to cztery najczęściej wymieniane przyczyny zmniejszenia spożycia mięsa.

Niemieccy respondenci priorytetowo traktowali dobrostan zwierząt. Zarówno Włochy, jak i Hiszpania stawiają zdrowie osobiste na szczycie listy powodów, dla których warto jeść mniej mięsa. Francuscy uczestnicy badania są najbardziej zaniepokojeni rosnącymi kosztami mięsa zwierzęcego. Nie bez znaczenia jest też fakt, że alternatywy dla mięsa na bazie roślin stają się coraz bardziej dostępne w Europie.

„Wspaniale jest widzieć, jak mięso roślinne jest tak silnie zakorzenione w diecie wielu ludzi w całej Europie” – powiedziała Carlotte Lucas, Corporate Engagement Manager w Good Food Institute Europe. „Firmy muszą teraz wykorzystać to zainteresowanie i inwestować w rozwój produktów które mogą naprawdę konkurować z mięsem konwencjonalnym pod względem smaku i ceny, zapewniając zrównoważone opcje, jakich oczekują Europejczycy”.