Trendy
Zdaniem historyków chleb żytni w czasach średniowiecza był… chlebem powszednim. Polska należy przy tym do krajów bardzo silnie związanych z uprawą żyta ze względu na panujące w północno-wschodniej Europie warunki klimatyczne oraz występowanie uboższych gleb. Co ciekawe, w okresie swej największej popularności, chleb żytni, zwany po prostu ciemnym, był uważany za strawę poślednią i jedzony głównie przez biedotę.
Kluski śląskie to ziemniaczany, tradycyjny przysmak wywodzący się ze Śląska. Chociaż to popularne danie pochodzi z tamtego regionu naszego kraju, to cieszy się ogromną popularnością w całej Polsce. Nic w tym dziwnego, gdyż charakteryzuje się ciekawym smakiem oraz gładką i lśniącą konsystencją, która rozpływa się w ustach. Co warto wiedzieć o tym tradycyjnym śląskim daniu?
Kluski śląskie – co to takiego?
Płatki jaglane to swoisty mariaż między współczesnym wygodnictwem a tradycyjną, naturalną żywnością, konsumowaną przez ludzi od wieków. Badania archeologiczne wskazują, że ziarnami pozyskiwanymi ze zbóż należących do rodzaju prosa (Panicum) odżywiamy się już ponad 7 tysięcy lat, a zdaniem paleontologów specjalizujących się w botanice, w czasach starożytności proso było nawet powszechniejsze niż ryż! Płatki jaglane są jednak wynalazkiem stosunkowo nowym…
