Bez mąki, bez glutenu, w 100 proc. wegańskie, o niskim indeksie glikemicznym, zdrowe, bo z dynią i z orzechami. Bezglutenowe ciasto dyniowe ma same plusy, poza jednym – za szybko się kończy.
Składniki:
W tym przepisie najważniejszym urządzeniem jest porządny mikser. Praktycznie wszystkie składniki trzeba zmiksować, dlatego podzielę przepis na punkty.
Przed przełożeniem do blachy proponuję sprawdzić czy ciasto jest wystarczająco słodkie (słodycz zależy od rodzaju i dojrzałości daktyli/morelek) i pikantne. W razie potrzeby można dosłodzić stewią, syropem z agawy, syropem daktylowym, albo dodać więcej imbiru i cynamonu.
Ciasto piekłam około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Można jeść zaraz po upieczeniu, jednak mi najlepiej smakowało po schłodzeniu w lodówce.
Teraz tylko pyszna rozgrzewająca herbatka i drugie śniadanie tudzież podwieczorek – gotowe!
Amelia Romańska od czterech lat jest weganką. Choć decyzja o przejściu na weganizm podyktowana była nietolerancją pokarmową na mięso i nabiał, to ta rewolucja okazała się strzałem w dziesiątkę. Lepsze samopoczucie i nowe smaki, które pojawiły się jako wynik wyostrzenia zmysłów i poszerzenia kulinarnych horyzontów, szybko sprawiły, że zapomniała o przyzwyczajeniu do tradycyjnego żywienia. Prowadzi blog Vegeluv, gdzie prezentuje swoje odkrycia kulinarne.
Na ekologia.pl znajdziesz wiele ciekawych artykułów i porad, które pomogą Ci żyć w zgodzie z naturą. Zostań z nami jeszcze chwilę!
W ogóle się nie upiekło,na zewnątrz spalone, a w środku ciapa :(
a ja zrobiłam to ciasto i mi nie wyszło takie ładne, sklejone – tylko raczej rozwalało się jak pasztet…
Przepis rzeczywiście ciekawy i wygląda apetycznie, też muszę spróbować:)
Dawno nie widziałem czegoś tak dobrego :)
Udostępniam i spróbuję.
Malo się u nas orkiszu uprawia, wiem, że można dostać chlebek orkiszowy, ludzie pszenicę jedli odkąd zaczęli uprawiać rolę, a nawet wcześniej ziarniaki jej przodków, problem jest raczej w chemii i modyfikacjach, tylko, że to dotyczy każdego pokarmu, najlepiej jest mieć swoje warzywa i owoce, ale nie zawsze to możliwe:) Pozdrawiam serdecznie:)
Skład wymarzony :) już muślę że to lubię.
Nie rozumiem paniki z glutenem forsowanej ostatni w sieci, i cenię pszenicę, ale przekonują mnie informacje o jej niekorzystnych modyfikacjach, nakierowanych na wieloprzemysłową produkcję.. Z natury :) wolę dzike gatunki – orlisz, amarantus.
.. a właśnie – orkisz.. dużo ostatnio wyrobów “orkiszowych” , a nie widziałem jeszcze jednego nawet pola.. upraw. Nadużycie jakieś.. a może śladowe ilości w składzie ?
Można spróbować, mąka i gluten to produkty pochodzące ze zbóż, czyli jak najbardziej wege:)
Dzięki:)
Chodzi o to, że bez mąki nadaje się dla diabetyków i osób z nietolerancją glutenu :)