Szybki przepis na fettuccine z łososiem

Makaron wstążki, we włoskiej kuchni nazywany fettuccine, to jedna z jego najelegantszych form, niezwykle efektownie prezentująca się na talerzu. My zdradzamy idealny przepis na uroczysty obiad lub elegancką kolację – Wstążki makaronowe z łososiem.

„Fettuccine” po włosku oznacza „małe wstążki”. Jest to najpopularniejszy makaron, który pasuje do całej gamy dodatków i sosów. W Ameryce Północnej najczęściej podawane jest fettuccine Alfredo. Danie to składa się z makaronu fettuccine, parmezanu i masła. Niekiedy, w wersji amerykańskiej wzbogaca się go o kawałki warzyw lub kurczaka.

My proponujemy fettuccine w nieco innej wersji

Fettuccine z łososiem

Składniki:

• 250 g makaronu fettuccine (wstążki)
• 200 g fileta z łososia
• 150 ml wody
• 1 mały por
• 300 ml słodkiej śmietany 18%
• 50 ml wina białego półsłodkiego
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz do smaku
• listki świeżej rukoli do ozdoby

Przygotowanie:

1. Gotujemy makaron.
2. Łososia doprawiamy solą i pieprzem, następnie podsmażamy, polewamy wodą i dusimy ok. 3-4 minut.
3. Pora czyścimy, a następnie kroimy i podsmażamy. Dodajemy śmietanę, wino i doprawiamy. Całość ciągle mieszając, trzymamy na ogniu do zagotowania.
4. Makaron wykładamy na talerz, polewamy sosem, a na wierzchu kładziemy cząstki duszonego łososia.
5. Całość dekorujemy listkami świeżej rukoli.