Czy w Polsce można być „locavore”?
Pojęcie „locavore” przywędrowało z Zachodu. Ten nieprzetłumaczalny termin oznacza osobę świadomie wybierającą żywność naturalną i produkowaną lokalnie. W USA i zachodniej Europie działa coraz więcej społeczności „locavores”, a samo określenie zdobyło taką popularność, że w 2007 r. stało się „słowem roku” amerykańskiego słownika Oxford. Czy w Polsce również można być „locavore”?
Moda na „zdrową żywność” zdążyła już zadomowić się w naszym kraju na stałe. Polacy chętnie sięgają po produkty z etykietą „eko”. Przez targi zdrowej żywności, organizowane już nie tylko na miejskich bazarach, ale także w największych centrach targowych i handlowych, przewijają się setki osób. Jest to bardzo pozytywne zjawisko, niemniej moda ta niekoniecznie przekłada się na prawdziwy wzrost świadomości ekologicznej polskich konsumentów.
Sama nalepka „eko” nie zawsze oznacza produkt rzeczywiście zdrowszy – za to często droższy. Zdarza się też, że warzywa i owoce zakupione na bazarku są dostarczane przez tych samych producentów, którzy zaopatrują sieci supermarketów. Może się okazać, że apetyczne pomidory, cieszące oko na straganach malowniczego ryneczku, przyjechały tam z wielkiej plantacji lub giełdy na drugim końcu kraju. A przecież nawet żywność z certyfikowanej ekologicznej uprawy musi być odpowiednio zakonserwowana, aby bez szwanku przetrwać transport.
Kluczowe dla zrozumienia idei „locavore” jest pojęcie „żywnościokilometrów”. Im mniej kilometrów musi pokonać produkt, zanim trafi na nasze stoły, tym lepiej. Żywność od lokalnego producenta daje gwarancję świeżości – a przecież nikogo nie trzeba przekonywać o wyższości truskawek prosto z krzaka nad importowanymi z Hiszpanii czy Egiptu. W jaki jednak sposób dotrzeć do lokalnych producentów, aby zredukować „żywnościokilometry”, jeśli mieszka się w centrum wielkiego miasta? Pomocny może okazać się Internet. W sieci istnieje wiele sklepów internetowych a nawet specjalnych portali, gdzie możemy zamówić produkty od lokalnych producentów.
żarcie w supermarkecie tylko ładnie wygląda i na pewno nie jest eko, fajnie ze mozna nie wychodzic z domu by kupic lokalną żywność
trzeba rozpowszechniać takie informacje, nie każdy zdaje sobie sprawę że między pomidorem, a pomidorem na prawdę może być różnica!!!