Źródło: https://www.sggw.pl/aktualnosci/dla-kandydatow_/dynia-nie-tylko-do-jedzenia
Zjedz dynię razem z opakowaniem
Dynia ma mnóstwo odmian, wiele zastosowań kulinarnych przede wszystkim zawartość cennych składników odżywczych czynią z niej królową jesiennych stołów. Zupy, sałatki, ciasta, a nawet dyniowe spaghettisą o tej porze roku po prostu pyszne. Kulinarne specjały to jednak nie jedyny sposób wykorzystania tego owocu.
Od dzieciństwa wpajano nam, żeby nie bawić się jedzeniem. A jednak, niektóre zabawy, a raczej eksperymenty z jedzeniem mogą przynieść wiele korzyści.
Na Wydziale Nauk o Żywności SGGW naukowcy pracują nad wykorzystaniem warzyw i owoców do produkcji jadalnych opakowań. Wśród nich jest doktorantka, Justyna Kadzińska, która prowadzi badania nad możliwością tworzenia filmów jadalnych z dyni olbrzymiej odmiany Ambar. Filmy jadalne mogą zostać wykorzystane np. jako osłonki do wędlin, czy torebki z przyprawami.
Wyniki jej doświadczeń są obiecujące i jeżeli wszystko dobrze pójdzie, to niedługo produkt będzie można zjeść razem z opakowaniem. Zaletą takiego jadalnego opakowania jest fakt, że jest zdrowe i nie zanieczyszcza środowiska. Możliwe, że w przyszłości skład opakowania będzie można uzupełnić w witaminy czy probiotyki. Jak takie opakowanie będzie smakować? Tego nie razie nie wiadomo.
Ekologia.pl
Subscribe
0 komentarzy
Zobacz najnowsze artykuły
Ochrona środowiska naturalnego
Ochrona środowiska naturalnego
Motoryzacja