Kuchnia
Nam, Polakom, knedle kojarzą się przede wszystkim z letnim owocowym obiadem. W Europie jest to jednak danie o wiele bardziej rozmaite, które jada się od zupy po deser. Kochają się w nich przede wszystkim Niemcy i Austriacy, a dzięki ich wpływom kulinarnym także Czesi, Słowacy, Bośniacy, Serbowie, Rumuni, Węgrzy i Włosi. Nie ma jednak żadnego powodu, dla którego knedle w swojej niezwykłej różnorodności nie miałyby pojawiać się częściej i na naszych rodzimych stołach!
Maltodekstryna – brzmi tajemniczo, prawda? Jednak jeśli spożywasz dużo słodyczy lub masz tendencję do zastępowania posiłków gotową żywnością, prawdopodobnie często jesz również maltodekstrynę. Jest to powszechny składnik wielu innych produktów spożywczych, jednak ma niezbyt dobrą sławę. Czy maltodekstryna jest bezpieczna? Kto powinien bezwzględnie jej unikać, a kto może sobie na nią pozwolić?
Laktoza to cukier mleczny i jeden ze składników mleka krowiego. Problem nietolerancji laktozy dotyczy wielu osób, niezależnie od wieku i płci. Te osoby muszą wykluczyć ze swojego jadłospisu nie tylko mleko krowie, ale również inne produkty zawierające laktozę. O jakie artykuły spożywcze chodzi?
