Trendy
Ich zapach oburza, obraża i wywołuje niesmak, kojarząc się raczej ze spoconymi stopami niż specjałem kulinarnym. Najbardziej śmierdzące sery są wręcz zakazane w wielu szanujących się środkach transportu. Z drugiej strony, dla miłośników owa silna woń jest zapowiedzą kulinarnych rozkoszy z najwyższej półki. Wyjaśniamy czemu sery śmierdzą i jaki jest najbardziej śmierdzący ser na świecie.Większość…
Tak jak „gouda” czy „feta”, parmezan stał się w potocznym języku nazwą rodzajową sera, czasem nadużywaną przez producentów. Ale prawdziwy Parmigiano Reggiano jest jeden i pochodzi z jednej z pięciu włoskich prowincji: Parma, Bolonia, Reggio Emilia, Modena i Mantua. Zgodnie z prawem ochrony znaków towarowych Unii Europejskiej parmezan jako taki nie może być wytwarzany nigdzie indziej.
Papryka serrano jest poważnym, choć mniej znanym konkurentem papryczek jalapeño i habanero. Wszystkie one zbiorczo określane są jako papryczki chili, czyli inaczej mówiąc pikantne. Właśnie owa wyrazista ostrość na języku jest jednym z najważniejszych powodów rosnącej popularności papryki serrano na całym świecie. Jak można ją wykorzystać w domowej kuchni?
