Czy sok z kiszonych buraków obniża ciśnienie?

Nadciśnienie tętnicze dotyczy sporej grupy osób w różnym wieku. To jedna z powszechniejszych chorób, która wpływa na codzienny styl życia. Dlatego poza jego zmianą, konieczne jest również wprowadzenie odpowiedniej diety. Co powinno się w niej znaleźć? Czy sok z kiszonych buraków obniża ciśnienie?



Picie soku z buraków może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych, w tym wpływ na obniżenie ciśnienia krwi. Źródło: pilipphoto/ShutterstockPicie soku z buraków może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych, w tym wpływ na obniżenie ciśnienia krwi. Źródło: pilipphoto/Shutterstock
  1. Jakie są objawy nadciśnienia tętniczego?
  2. Jak powstaje sok z kiszonych buraków?
  3. Jakie składniki odżywcze ma sok wyciskany z buraka?
  4. Właściwości zdrowotne soku z kiszonych buraków
  5. Czy sok z buraka obniża ciśnienie?
  6. Sok z kiszonych buraków - pytania i odpowiedzi

Jakie są objawy nadciśnienia tętniczego?


To schorzenie, które charakteryzuje się podwyższonymi wartościami ciśnienia skurczowego i/lub rozkurczowego. Objawia się ono m.in.:
•    zawrotami głowy,
•    zmęczeniem,
•    odczuwaniem łomotania serca oraz uczuciem ucisku lub ciasnoty w jego okolicy,
•    dusznościami,
•    krwawieniem z nosa,
•    zaburzeniami snu.

Nadciśnienie tętnicze mogą powodować m.in. spożywanie zbyt dużych ilości soli, niewystarczająca ilość aktywności fizycznej, palenie papierosów, niewysypianie się lub częste picie alkoholu, kawy lub innych napojów bogatych w kofeinę. Ponadto na zbyt wysokie ciśnienie wpływ mogą mieć choroby nerek, nadwaga i otyłość.

Jak powstaje sok z kiszonych buraków?


Napój ten powstaje na skutek fermentacji bakteryjnej, czyli w wyniku działania bakterii mlekowych. W tym procesie dochodzi do rozkładu cukrów prostych i produkcji kwasu mlekowego. W efekcie powstaje płyn, który cechuje wysoka zawartość składników odżywczych, określanych również mianem naturalnych probiotyków. Warunkują one prawidłowy skład mikroflory jelit oraz hamują rozwój patologicznych organizmów. To z kolei pozytywnie wpływa na zwiększenie odporności.

Sok z kiszonych buraków można przygotować samodzielnie lub kupić.

Jakie składniki odżywcze ma sok wyciskany z buraka?


Przede wszystkim sok z buraków jest bogaty w:
•    azotany,
•    kwas foliowy,
•    mangan,
•    potas.

Ponadto ma również niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i kalorii. Dlatego jego picie może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych.

Właściwości zdrowotne soku z kiszonych buraków


Picie fermentowanego napoju z tego czerwonego warzywa może wpłynąć pozytywnie m.in. na:
•    poprawę odporności organizmu,
•    ochronę mikroflory jelitowej – szczególnie podczas przewlekłej lub częstej antybiotykoterapii,
•    prawidłową pracę jelit,
•    poprawę stanu skóry.

Czy sok z buraków obniża ciśnienie? Zawarte w nim azotany zwiększają poziomo tlenku azotu w organizmie. To z kolei pozwala na dostarczenie większych ilości tlenu do serca, mózgu i mięśni. Również wysoka zawartość potasu i magnezu ma istotne znaczenie dla prawidłowej pracy mięśnia sercowego.

Oprócz tego znajdująca się w składzie betaina sprzyja obniżeniu stężenia homocyteiny w surowicy. Nadmierna ilość tego związku we krwi może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia i zaburzeń metabolicznych.

Czy sok z buraka obniża ciśnienie?


Czy sok z buraka obniża ciśnienie? Naukowcy z Uniwersytetu Królowej Marii w Londynie kilka lat temu przeprowadzili eksperyment w tym zakresie. Zaobserwowali podczas niego, że u osób, które piły lub przyjmowały tabletki zawierające azotany nieorganiczne NO3 i późniejsze produkty NO, wartość ciśnienia tętniczego obniżyła się w ciągu 24 godzin. Jedna z badaczek – prof. Amrita Ahluwalia – wyjaśniła, że azotany obecne w soku z buraków podnoszą stężenie regulującego stężenie tlenku azotu (II) we krwi.

Sok z kiszonych buraków - pytania i odpowiedzi


Kiedy najlepiej pić sok z buraków?

Zaleca się picie soku z buraków zwłaszcza rano na czczo, aby dostarczyć organizmowi dużą dawkę minerałów i witamin oraz pobudzić go do działania.

Czy do soku z buraków można dodać inne produkty?

Jak najbardziej! Do soku z buraka rekomenduje się np. dodanie marchwi, ogórka, jabłka lub ziół. W ten sposób można podkręcić mdły smak czystego napoju.

Komu jeszcze zalecany jest sok z buraka?

Poza tym, że wskazany jest w celu obniżenia ciśnienia, to jeszcze polecany jest m.in. dla sportowców (w celu zwiększenia wydolność organizmu) i kobiet w ciąży (zawiera kwas foliowy).
Ekologia.pl (JSz)

Bibliografia

  1. Austen Smith, DO, Family Medicine Resident; “A Natural Way to "Beet" High Blood Pressure”; firelands.com; 2023-01-05
  2. Annette McDermott ; “11 Health Benefits of Beet Juice”; healthline.com; 2023-01-05
Ocena (5.0) Oceń: