Superfood – jedzenie które leczy

Poprawia nastrój i stawia na nogi w okresie obniżonej odporności. Wspomaga organizm w trakcie intensywnego wysiłku i regeneruje po. Nasza kuchnia, to apteka pełna naturalnych i smacznych lekarstw, które mogą stanowić uzupełniającą kurację przy nadciśnieniu, depresji i wielu innych schorzeniach. Już Hipokrates mawiał: „Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem”. Zatem co warto jeść? Jakie produkty zawierają najwięcej witamin, minerałów, protein, oksydantów i innych składników korzystnych dla naszego organizmu?

Nie żałuj sobie orzechów włoskich – przekonują lekarze. Wiadomo nie od dziś, że orzechy włoskie są bardzo zdrowe, a ich obecność w codziennej diecie zapewni nam dobre samopoczucie i dostarczy wielu cennych dla zdrowia witamin. Miąższ orzechów jest bogatym źródłem serotoniny, która jest źródłem dobrego nastroju, powoduje uczucie sytości oraz ułatwia zasypianie. A co poza tym? Orzechowy miąższ ukryty pod twardą skorupką dostarcza wielu witamin, m. in. A, C, E, K, PP oraz witaminy z grupy B. Zawierają także garbniki, flawonoidy, sole mineralne – wapń, magnez, fosfor, miedź. Bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 oraz antyoksydanty wspomagają pracę mózgu, pomagają zachować zdrowe kości, chronią przed chorobami serca, przedwczesnym starzeniem się organizmu i demencją.

Wykorzystuje się je często przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych i skórnych. Do celów leczniczych nadają się jednak wyłącznie owoce niedojrzałe wraz z zielonymi osłonkami. Takie też można marynować i wykorzystywać do wyrobu orzechówki.

Orzechy włoskie zawierają tak cenne białko, że może być ono konkurencyjne dla białka zwierzęcego (w 100g: 16 g białka). Niestety, wówczas trzeba by ich zjeść naprawdę sporo, co ze względu na wysoką kaloryczność nie jest wskazane.

Kapusta

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak wiele cennych właściwości kryje się w liściach tego pospolitego warzywa. Niezwykłe właściwości lecznicze kapusty doceniali już w I wieku n.e. Rzymianie. Kapustą leczyli choroby płuc, wrzody i wszelkie problemy skórne. W Polsce kapusta pojawiła się w XV wieku, co oczywiście zawdzięczamy królowej Bonie. Medycyna ludowa szczególnie upodobała sobie sok z tego warzywa, którym leczono wrzody żołądka i rany na skórze. Współcześnie również docenia się walory zdrowotne kapusty. Dietetycy zachęcają do spożywania tego warzywa, gdyż nie zawiera ono dużo kalorii i jest bogate w witaminy (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, U) składniki mineralne i błonnik pokarmowy. Ze względu na dużą zawartość siarki, bardzo korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci i skóry. Poza tym naukowcy odkryli, że dzięki zawartej w soku substancji zwanej metylo-S-metionina, kapusta zapobiega powstawaniu komórek rakowych.

Buraki

Najnowsze badania udowodniły, że picie soku ze świeżych buraków pomaga znacznie obniżyć ciśnienie krwi. Bowiem buraki ćwikłowe mają zdolność do gromadzenia w korzeniach azotanów – związków, które działają rozkurczowo na mięśnie gładkie, a dzięki temu obniżają ciśnienie skurczowe krwi. Oprócz azotanów, sok z buraka zawiera także inne cenne związki, m. in. betainę, rezweratrol czy antyoksydanty. Betaina jest aminokwasem stosowanym w leczeniu chorób układu krążenia, rezweratrol bierze udział w stymulacji powstawania mitochondriów, a antyoksydanty stanowią obronę przed wolnymi rodnikami powstającymi w organizmie na skutek stresu.

Jak zaobserwowali brytyjscy naukowcy z University of Exeter oraz Peninsula Medical School w Plymouth, regularne picie soku z buraków zwiększać wytrzymałość organizmu na wysiłek fizyczny i pomaga nawet o 16 proc. wydłużyć czas ćwiczeń. Ogólnie rzecz biorąc picie surowego soku z buraków pomaga w wydalaniu kwasu moczowego z organizmu, pobudza krążenie i ułatwia przemianę materii.

Jagody Goji

Goji berry jest odmianą czerwonej jagody, która rośnie na pnączach w chronionych dolinach środkowej Mongolii oraz Tybetu. Wielu ekspertów żywieniowych uważa, że goji to najzdrowszy z możliwych naturalny składnik pożywienia. Obfitujące w całe mnóstwo składników odżywczych, witamin i minerałów są one kompletnym źródłem białka. Zawierają kilkanaście różnych aminokwasów, oraz 21 pierwiastków śladowych. Goji posiadają 50 razy więcej witaminy C niż owoc pomarańczy. Z kolei zawarty w goji beta-sitosterol, obniża poziom cholesterolu.

W Azji używa się goji do regulacji wysokiego stężenia cukru we krwi oraz do leczenia cukrzycy. Pomagają one także oczyścić wątrobę z toksyn. Herbata z jagód goji pomaga na wszelkie problemy trawienne. Kwasy tłuszczowe i polisacharydy zawarte w jagodach mogą stymulować produkcję kolagenu i zatrzymywać wilgoć, co w rezultacie wpływa korzystnie na stan naszej skóry.

Kurkuma

Główny składnik przyprawy curry – kurkuma, zwana też szafranem indyjskim uznawana jest za najzdrowszą przyprawę na świecie. Zawarta w kurkumie żółto-pomarańczowa substancja zwana kurkuminą jest przeciwutleniaczem i uważa się, że obniża ryzyko demencji i nowotworów. Badania z 2011 roku przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Teksasie wykazały, że kurkuma „lokalizuje” złośliwe komórki rakowe, a poprzez regulowanie DNA, doprowadza do ich zniszczenia. To nie wszystko.

Kurkuma redukuje zły cholesterol, wpływa na procesy krzepnięcia krwi oraz na ryzyko zawału serca, hamuje rozwijanie się cukrzycy typu II, wspomaga gojenie się ran, chroni przez uszkodzeniami wątroby. Według „Journal of Nutritional Biochemistry” przyprawianie dań kurkumą może wzmocnić odporność organizmu na choroby zakaźne. Poza tym ta złota przyprawa poprawia pamięć i zdolność uczenia się. Nie pozostaje nam nic innego jak przyprawianie potraw kurkumą.

Amarantus

Dlaczego amarantus nazywany jest zbożem XXI wieku? Ponieważ jego nasiona pod względem najważniejszych składników odżywczych przewyższają tradycyjne zboża. Już w w 1972 roku, australijski fizjolog roślin John Downton wykrył, że nasiona amarantusa mają dużo białka bogatego w lizynę (dwukrotnie więcej w porównaniu z białkiem pszenicy). Potwierdza to dr Irena Kłoczko z Katedry Dietetyki i Żywności Funkcjonalnej SGGW w Warszawie, która uważa, że białko tej rośliny przewyższa jakością nie tylko to z pszenicy, kukurydzy czy jęczmienia, ale jest lepsze nawet od białka z mleka.

W profilaktyce lekarskiej potwierdzono prozdrowotny wpływ produktów z amarantusa, które mają działanie przeciwmiażdżycowe i przeciwnowotworowe, jest użyteczny w zwalczaniu zaparć. Warto też wspomnieć, że produkty z amarantusa stanowią, podczas wypraw kosmos, podstawowy składnik diety amerykańskich kosmonautów.

Seler

Seler naciowy jest uznawany za jedno z najstarszych warzyw. Już starożytni Egipcjanie jedli dziko rosnący seler. Jako bliski krewny pietruszki, selerowi naciowemu są przypisywane właściwości lecznicze. Warzywo to zawiera mnóstwo witamin. W liściach selera naciowego są witaminy z grupy B, witamina E, a także składniki mineralne – seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza.

Współczesne badania naukowe dowiodły, że selerze jest aż 86 różnych substancji, które pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka. Niemieccy i chińscy naukowcy potwierdzili, że olejek aromatyczny z selera naciowego posiada właściwości wpływające uspokajająco na centralny system nerwowy. Kolejne badania dowiodły, że olej z nasion selera jest pożyteczny w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi.

Seler naciowy, a dokładnie jego sok, zalecany jest w dietach oczyszczających i odchudzających – to dlatego, że jest niskokaloryczny i oczyszcza organizm z nagromadzonych w nim toksyn.

Zobacz najnowsze artykuły

Polska

Jest tak gorąco, że stworzyli lodówkę dla ludzi. Wystarczy 10 minut w środku

Polska

„Elity posrało”. Aktywiści oblali sztuczną kupą dom Andziaks i sklep influencerki

Polska

Parlament przyspiesza polski atom. Budowa elektrowni jądrowej może ruszyć szybciej

Wiadomości

Pogoda na piątek, 24 lipca 2026. Deszcz i burze dadzą o sobie znać

Polska

Porzucił dwa małe kotki w lesie. Nie wiedział, że wszystko nagrała fotopułapka

Świat

Internetowa sensacja na skraju zagłady. Urocza żaba może zniknąć przez diamenty

Ochrona środowiska naturalnego

Skąd się bierze kakao? Czyli masowe wylesienia i niewolnicza praca dzieci

Przyroda

Nie nosi w garbie wody i nie jest wcale dzikim mieszkańcem pustyni

Przyroda

Pluskwa wodna - czyli niebezpieczeństwo, które czai się wodzie

Przyroda

W Polsce też znajdują się piramidy. Niektóre z nich są starsze niż te w Egipcie

Ekologiczny dom

Wyrzynarka do drewna w domowym warsztacie – czy to narzędzie dla Ciebie

Świat

Człowiek ma ponad 32 tysiące kalorii. Dlaczego więc nie jemy ludzi? Naukowcy mają odpowiedź