Ekologiczna żywność
Mąka z płaskurki w wykorzystaniu nie różni się specjalnie od mąki pszennej – jest uniwersalna i smaczna, pozwala realizować setki różnych przepisów. Jej popularność wynika przede wszystkim z walorów odżywczych, które odróżniają tradycyjne, prastare odmiany pszenicy od tych współczesnych, zmodyfikowanych na potrzeby komercyjne. Co warto wiedzieć o mące z płaskurki jako funkcjonalnym składniku diety?
Sok z winogron większości z nas kojarzy się z winem. Słynny na całym świecie alkoholowy trunek tak naprawdę produkuje się jednak z moszczu, który w 7-23% składa się dodatkowo ze skórek, miąższu i pestek owoców. Sok winogronowy jest tymczasem znacznie czystszy w konsystencji, więc po fermentacji nie daje prawdziwego wina, ale mimo to pozostaje bardzo atrakcyjny pod względem smakowym i zdrowotnym.
Olej z pestek granatu urasta do rangi nowożytnego eliksiru młodości i panaceum na choroby cywilizacyjne. Mimo że stosowany od wieków, dopiero w ostatnich dwóch dekadach stał się obiektem pogłębionych studiów naukowych, które zasypują nas niewiarygodnie optymistycznymi doniesieniami. Czy i w jaki sposób warto włączyć olej z pestek granatu do pielęgnacji własnego zdrowia i urody?
