Ekologiczna żywność
Migdały należą do grupy najzdrowszych, a jednocześnie najsmaczniejszych orzechów na świecie. Wszystko dlatego, że zawierają wiele cennych składników odżywczych. Nic zatem dziwnego, że pochodne od nich produkty również zaliczają się do tzw. superfoods. Jednym z nich jest masło migdałowe, które jest świetnym zamiennikiem tradycyjnego masełka, ale także stanowi znakomity dodatek do deserów a nawet dań wytrawnych. Co warto wiedzieć o maśle migdałowym?
Mąka z samopszy powinna zagościć w każdym domu jako szlachetniejszy, a przede wszystkim zdrowszy zamiennik dla klasycznej mąki pszennej. Jest to pewien historyczny paradoks, zważywszy na fakt, że współczesna pszenica (Triticum aestivum) jest rzekomo udoskonalonym potomkiem samopszy (Triticum monococcum). Potrzeba było jednak setek lat, aby mąka z samopszy wróciła do łask, a wręcz stała się kultowym produktem na półkach ze zdrową żywnością.
Wodorosty uważane są powszechnie za przyszłość ludzkiej diety. Do ich produkcji nie potrzeba wielkich połaci lądu ani specjalnych wodnych akwenów, a zdaniem ekspertów mogą być racjonalną alternatywą dla mięsa. Z biologicznego punktu widzenia nie są to też wcale rośliny, mimo że wykorzystują proces fotosyntezy, ale po prostu wielokomórkowe glony. W jakiej postaci wodorosty znajdą się na naszym talerzu i to prawdopodobnie już wkrótce?
