Trendy
Pieprz biały wydaje się być przeciwieństwem czarnego pieprzu, a jednak obie przyprawy pochodzą dokładnie z tej samej rośliny, pochodzącej z rodziny pieprzowatych – Piper nigrum. Różnica tkwi jedynie w sposobie przetwarzania ziaren, ale ma niebagatelny wpływ na ich końcowy smak i właściwości. Niestety, pod względem popularności pieprz biały zdecydowanie ustępuje swemu ciemnemu kuzynowi…
Bakalie kojarzą się nam głównie ze świętami Bożego Narodzenia, będąc jednym z ważniejszych składników makowca, keksa czy kutii. Samo słowo pochodzi od tureckiego wyrażenia „bakkal”, które oznacza po prostu kupca. Skojarzenie jest dość prostolinijne – bakalie, czyli suszone owoce, rozpoczęły swoją karierę jako smakołyk przywożony przez kupców z Bliskiego Wschodu.
Jak sama nazwa wskazuje, sól morska pozyskiwana jest bezpośrednio z mórz i oceanów – poprzez odparowywanie obecnej w nich słonej wody. W odróżnieniu od soli kuchennej, będącej chlorkiem sodu w czystej postaci, zawiera więc śladowe ilości innych pierwiastków występujących w przyrodzie. Czy to czyni jednak sól morską zdrowszą?
![Chaczapuri adżarskie. Sandra C from Canada [CC BY-SA 2.0], via Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/800px-adjaruli-khachapuri-restaurant-aragvi_800x533.jpg)
