Jak przechowywać owoce i warzywa, by móc cieszyć się ich świeżością jak najdłużej?

Sezon na warzywa i owoce w pełni. Choć mamy ich pod dostatkiem to i tak nie lubimy, gdy się psują. To czyste marnotrawstwo. Zastanawiacie się, jak je przechowywać, by wydłużyć ich przydatność? Oto kilka sposobów.

Segregować i nie żałować

Warzywa i owoce to rośliny wrażliwe na etylen. Paradoksalnie niektóre z nich też go wytwarzają. Dlatego przechowywanie tych produkujących etylen z tymi wrażliwymi na jego obecność nie jest dobrym pomysłem. Czego więc nie łączyć?

Owoce i warzywa produkujące etylen to:
•    banany
•    gruszki
•    morele
•    melony
•    jabłka
•    mango
•    śliwki
•    papryki
•    pomidory
•    kiwi

A rośliny wrażliwe na etylen to:
•    arbuzy
•    dynie
•    ziemniaki
•    bakłażany
•    sałata
•    rzodkiewki
•    szparagi
•    brokuły
•    marchewki
•    ogórki

Sposób i miejsce przechowywania

Każda roślina jest inna i ma swoje „upodobania”. Poniżej znajdziecie kilka wskazówek, które dotyczą poszczególnych warzyw i owoców:
•    Pomidory – warto przechowywać zwrócone szypułką do góry.
•    Ziemniaki i cebule – dobrze znoszą przechowywanie w ciemnych pomieszczeniach.
•    Owoce miękkie (jagody, truskawki, porzeczki) – warto przechowywać wraz z szypułkami
     równomiernie rozłożone na półmisku (nigdy w foliowej reklamówce).
•    Zielenina – owinięcie liści ręcznikiem papierowym opóźnia gnicie, ponieważ wchłania nadmiar wody.
•    Banany – kupowanie zielonych pozwoli na dłuższe przechowywanie. A owinięcie końcówek folią
     aluminiową ogólnie wydłuży ich przydatność do spożycia.

Czego nie trzymać w lodówce?

Niektóre owoce i warzywa nie lubią zimna. Przede wszystkim są to banany i awokado. Tak samo cytryny poza lodówką są w stanie wytrzymać nawet 2 tygodnie. Jeśli chodzi o warzywa, to pomidory, ogórki i cukinie w lodówce szybko stracą smak i mogą zgnić. Podobnie jest z cebulą, czosnkiem i ziemniakami. Takie owoce i warzywa najlepiej trzymać w miejscu suchym i ciepłym – najlepiej w oddzielnych koszykach na blacie kuchennym i pod żadnym pozorem w reklamówkach.

Jak przechowywać warzywa i owoce w lodówce?

Najlepiej w specjalnej szufladzie, która została do tego przeznaczona. Najczęściej jest ona oznaczona przez producenta. Przed włożeniem roślin do pojemnika możecie również wyłożyć jego dno ścierką, która będzie pochłaniać wilgoć. W ten sposób „wydzieliny” z roślin nie będą przyśpieszać procesów gnilnych.Pamiętajcie jednak, żeby ją wymieniać (minimum raz w tygodniu). Oczywiście przed włożeniem warto również wyjąć warzywa i owoce ze sklepowych opakowań, umyć i dokładnie osuszyć.

Jak wydłużyć świeżość warzyw i owoców – podsumowanie

Owoce i warzywa wprowadzają do diety kolor, aromat i smak. Trudno się dziwić, że w sezonie kupujemy ich bardzo dużo. Niestety, źle przechowywane mogą się szybko psuć. Na szczęście dzięki naszym wskazówkom od dziś wiecie, jak wydłużyć ich przydatność do spożycia.

A co z nich zrobić, gdy macie ich pod dostatkiem, ale typowe sałatki już się Wam znudziły? Sposobów na przygotowanie przetworów, czy też dań z warzyw i owoców na kilka dni jest mnóstwo. Tysiące z nich znajdziecie na stronie przepisy.pl.

art. sponsorowany