Pasty kanapkowe DIY – sposób na szybkie i zdrowe śniadanie

Pasty do kanapek to produkty, który doskonale sprawdzą się nie tylko jako imprezowa przekąska, lecz także jako element szybkiego i pożywnego śniadania, które możemy przygotować w kilka chwil. Możliwość samodzielnego decydowania o ich składzie sprawia, że każdy znajdzie swój ulubiony dodatek do chleba.

Pastę kanapkową możemy przyrządzić z rozmaitych składników – spośród tysiąca dostępnych przepisów, zarówno weganin, wegetarianin, jak i mięsożerca znajdzie coś dla siebie.

Oto kilka prostych w przygotowaniu i smacznych propozycji na zdrowe śniadanie:

Pasta z czerwonej fasoli z miętą

Składniki:

• 1 szklanka fasoli czerwonej
  
• 70 g suszonych pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• kilka liści mięty pieprzowej
• ulubione zioła i przyprawy + sól do smaku

Przygotowanie:
Fasolę moczymy przez noc, a następnie gotujemy aż stanie się miękka. Suszone pomidory, czosnek, (ostygniętą) fasolę, miętę, oliwę i przyprawy wrzucamy razem do blendera i miksujemy. Gotowa pasta doskonale komponuje się z pełnoziarnistym, ciemnym pieczywem.

Pasta z wędzonego tofu i papryki

Składniki:

• 320 g wędzonego tofu (pokrojonego)
• 100 g usmażonej papryki czerwonej
• garść zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 0,5 łyżeczki syropu klonowego
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Paprykę smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu, a następnie studzimy. Kiedy będzie miała temperaturę pokojową, wrzucamy ją razem z resztą składników do blendera i miksujemy na gładką masę.

Pasta z czerwonej fasoli z tymiankiem

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej fasoli czerwonej
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• pół czerwonej cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy, zaś natkę pietruszki myjemy, pozbawiamy twardych części łodyg i siekamy. Następnie wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera.

Pasta z bobu

Składniki:

• 1 kg bobu
• pęczek szczypiorku z cebulkami
• 5 ząbków czosnku
• odrobina posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki sosu sojowego
• 125 g jogurtu naturalnego
• oliwa z oliwek
• 2 garście słonecznika

Przygotowanie:
Bób gotujemy, studzimy i obieramy. Słonecznik lekko podprażamy na patelni i odstawiamy na bok do ostygnięcia. Młode cebulki i czosnek kroimy na drobne kawałki i podsmażamy na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy pokrojony szczypiorek i odrobinę soli. Wszystko mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Bób blendujemy z sosem sojowym, jogurtem, czosnkiem i cebulką. Na koniec dodajemy natkę pietruszki i wszystko raz jeszcze miksujemy.
Smacznego!