Czy sok pomidorowy wzmocni nasze kości?

Być może niebawem sok pomidorowy będziemy stosowali do wzmocnienia kości i walki z osteoporozą.

Naukowcy odkryli, że likopenem, składnik soku pomidorowego, prawdopodobnie spowalnia rozkład komórek w kościach, chroniąc je przed uszkodzeniami. Dalsze badania mają potwierdzić prawdziwość tych wyników.

Badanie zostało przeprowadzone przez naukowców z St Michael’s Hospital, w Toronto, i University of Toronto. Udział wzięły w nim kobiety po menopauzie, w wieku od 50 do 60 lat. Kobiety w tym wieku w przyśpieszonym tempie tracą masę kostną. Pewne badania udowodniły, że dzieje się tak z powodu rosnącego poziomu reaktywnych formy tlenu, odgrywających znaczącą rolę w metabolizmie i starzeniu się organizmów żywych. Naukowcy postanowili więc sprawdzić, czy likopen może zredukować tego rodzaju uszkodzenia.

W badaniu trwającym cztery miesiące naukowcy sprawdzali stężenie N-telopeptydu we krwi. Jest to jedna z kilku substancji, której poziom wzrasta, gdy kość jest złamana.

Naukowcy doszli do wniosku, że poziom redukcji N-telopeptydu wśród uczestniczek przyjmujących likopen był porównywalny do zaobserwowanego wśród kobiet przyjmujących wapń i witaminę D, substancji które są zalecane do zapobiegania osteoporozy. Natomiast wśród uczestniczek przyjmujących placebo stężenie N-telopeptydu było podwyższone.

Jednak pomimo tych optymistycznych wniosków naukowcy nie są pewni, jak redukcja N-telopeptydu wpływa na BMD, mineralną gęstość kości, będącą standardem referencyjnym w rozpoznaniu osteoporozy. Dlatego dalsze badania będą konieczne w celu ustalenia, czy likopen faktycznie odkrywa istotną rolę w zapobieganiu osteoporozie.