Ekologia.pl Trendy Ekologiczna żywność Strona 35

Ekologiczna żywność

Zobacz więcej

Są delikatne, lekkie, piankowe, chrupiące z wierzchu i lekko ciągnące w środku – wegańskie bezy w niczym nie ustępują bezom niewegańskim. Dużo pracy i zachodu? Nic bardziej mylnego. Spróbujcie i zasmakujcie!

W Polsce wśród kiszonek króluje kiszona kapusta. fot. dreamstime.

Ekologiczna żywność

Żywność fermentowana – antybiotyk, który możemy spożywać codziennie

W niektórych częściach świata żywność fermentowana jest bardzo popularna, różnorodna i ceniona za dobry wpływ na organizm, w innych z kolei uważana za szkodliwą, niesmaczną i w ogóle niezdatną do spożycia. Jak to jest naprawdę?

Ekologiczna żywność

Komosa ryżowa (quinoa) wraca na kulinarne salony

Quinoa (Chenopodium quinoa), bardziej znana pod nazwą komosy ryżowej albo ryżu peruwiańskiego, uprawiana jest od 5 tysięcy lat w Ameryce Południowej w regionie Andów. W starożytności hodowali ją również Inkowie. Obecnie komosa ryżowa cieszy się dużym zainteresowanie jako zdrowa alternatywa dla kaszy i ryżu.