Ekologiczna żywność - Strona 38 z 56 -
Ekologia.pl Trendy Ekologiczna żywność Strona 38

Ekologiczna żywność

Ziarna orkiszu, fot. shutterstock
Ekologiczna żywność
To szlachetne, zapomniane zboże wzmacnia odporność i łagodzi stres

Orkisz należy do pradawnego gatunku zboża, które na nowo wraca do łask. Rosnąca świadomość społeczna związana ze zdrowym odżywianiem i trendem na produkty ekologiczne spowodowała, że na rynku możemy znaleźć coraz więcej wyrobów orkiszowych. Stanowią one lepszą alternatywę dla pszenicy chlebowej, ponieważ zawierają mnóstwo białka, błonnika, witamin i minerałów. Co więcej, mogą je spożywać osoby na diecie redukcyjnej, alergicy, a nawet diabetycy!

Morus alba. By Luis Fernández García (Own work) [CC BY-SA 2.1 ES], via Wikimedia Commons
Ekologiczna żywność
Morwa biała – dla diabetyków i osób z nadwagą

Morwy pochodzą z Chin, gdzie od wieków są wykorzystywane w medycynie alternatywnej oraz w hodowli jedwabników morwowych. Do Europy dotarły stamtąd dość prędko, bo jeszcze w średniowieczu, kiedy to zaczęliśmy na własną rękę produkować jedwab. Obecnie morwa biała to roślina powszechna, której praktycznie wszystkie części stosuje się w lecznictwie. Jeśli zmagasz się z cukrzycą lub planujesz dietę odchudzającą, zapoznaj się z właściwościami morwy.

Mandragora, fot. dreamstime
Ekologiczna żywność
Mandragora – trucizna czy lekarstwo?

Korzeń mandragory jest bardzo mocno wpisany w kulturę Europy. Możemy się na niego natknąć przeglądając średniowieczne bestiariusze, czytając Biblię, a nawet dramaty Szekspira. Jego kształt, który przywodzi na myśl ludzką sylwetkę, od zawsze wzbudzał lęk i respekt. Kojarzy się z magią i światem tajemnic. Roślina ta w Wiekach Średnich zyskała miano nie tylko talizmanu, lecz także silnego afrodyzjaku i… panaceum! Dzisiaj mandragora uznawana jest za trującą bylinę, która pozostaje w cieniu popularnego żeń-szenia i niemal wcale nie wykorzystuje się jej w medycynie ani naturoterapii. Nie znajdziemy jej też na polskim stole. Mandragora jednak do dzisiaj rozbudza wyobraźnię i jest wciąż żywym tematem  wykorzystywanym w literaturze fantastycznej.