Ekologiczna żywność
Tłuszcz palmowy nie kojarzy nam się ze zdrową dietą, jednak pozyskiwany z palmy cukier, zwany kokosowym, staje się coraz bardziej popularny wśród osób, które stawiają na świadome odżywianie. Ta naturalna substancja słodząca z wyglądu przypomina nieco demerarę, a jej smak może urozmaicić wiele potraw. Cukier palmowy, zwany przez Indonezyjczyków „gula java”, promuje się w mediach jako zdrowszy zamiennik cukru białego – ze względu na niższy indeks glikemiczny. Czy cukier kokosowy rzeczywiście jest taki wyjątkowy?
Płatki gryczane stanowią zdrowszy zamiennik popularnych płatków śniadaniowych. Są bezglutenowe i można z nich przygotować pyszne przekąski. Jako że zawierają mnóstwo cennych dla zdrowia substancji, zasługują na uwagę osób, które chcą się świadomie odżywiać.
Superfood, czyli superżywność, stanowi jedzenie, które słynie z zawartości unikalnego zestawu składników odżywczych, takich jak: witaminy, minerały, enzymy czy antyoksydanty. Z reguły do tej grupy zalicza się „rarytasy” importowane z zagranicy, podczas, gdy wiele krajowych produktów nie odbiega od nich właściwościami. W dodatku – są o wiele tańsze. Jak wygląda lista polskiego superjedzenia?
![Fot. Amelia Romańska [vegeluv.org ]](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/vegeluv-weganski-blog10_911x683.jpg)
