Trendy
Sos pieczarkowy to jeden z najpopularniejszych grzybowych sosów. Dzieje się tak prawdopodobnie ze względu na szeroką dostępność pieczarek i ich przystępną cenę. Polacy upodobanie do jedzenia pieczarek przejęli z salonów Europy Zachodniej, a że jako naród uwielbiamy sosy, sos z tych grzybów szybko upowszechnił się w polskiej kuchni. Jest prosty w przygotowaniu i pasuje do wielu dań. Zazwyczaj przyrządza się go na bazie śmietany, jest więc dosyć ciężki, można go jednak przygotować również w lżejszej wegańskiej wersji.
Mleko konopne powoli wypiera mleko sojowe jako alternatywa dla krowiego nabiału. W Australii popyt na nie rośnie lawinowo, skłaniając rolników do zawierania pierwszych na tym kontynencie spółdzielni. Prowadzone są już nawet badania nad opracowaniem metody pasteryzacji konopnego mleka, tak, aby wydłużyć jego trwałość z 8 dni do kilku tygodni.
W polskiej literaturze ćwikła po raz pierwszy została opisana w XVI wieku przez Mikołaja Reja w jego ‘’Żywocie człowieka poczciwego’’. Od tamtej pory to dobrze znany w Polsce dodatek do mięs i innych dań głównych przygotowywany z buraków ćwikłowych i chrzanu. Ćwikła narobiła również sporo namieszania w języku polskim. Dlatego dziś w zależności od gwary na tę sałatkę mówi się albo ‘’ćwikła’’, albo dodaje określenie ‘’z chrzanem’’. Dlaczego? Sprawdziliśmy.
